孩子长身体吃盖浇饭 各种营养都在里面了

很好吃的盖浇饭，平时只吃一碗饭的儿子，因为这个吃了两碗！洋葱、胡萝卜、圆椒都是他平时见了皱眉头的蔬菜，这回却只顾着往嘴里扒饭，完全顾不上挑食了，边吃边还很捧场地点着头说：嗯，好吃，真好吃！ 原 料 鸡琵琶腿2个、洋葱100克、胡萝卜80克、圆椒50克、熟米饭3小碗

辅料：A料酒2茶匙、酱油1茶匙、生粉1茶匙 B酱油2汤匙、糖1汤匙、黑椒汁1汤匙、水淀粉1茶匙

鸡腿去骨，去皮。将鸡腿去肥油，切成条。

将鸡肉条放入容器里，倒入辅料A的料酒、酱油和生粉。

将鸡肉与腌料一同抓匀，腌制30分钟。

将辅料B的酱油、糖和黑椒汁在小碗里调匀。

洋葱、胡萝卜和圆椒分别切丝（不必很细）。

炒锅油热后，放入鸡肉。

煎炒至鸡肉变色后，倒入小碗酱汁。

再接等量的水，涮一下碗后再倒入锅里，拌匀。

倒入所有菜丝。

拌匀后盖上锅盖，小火煮3分钟左右。

煮至菜软身，把火开大，淋入水淀粉， 将汤汁收稠， 关火。碗里盛入米饭，再连汁儿浇上菜丝鸡肉即可。

正宗的盖浇饭做好了，快来尝尝吧 选自《面点主义》一书，版权所有。