美食精选:南瓜奶酪蛋糕、煎鱼、鱼香肉丝、杭椒牛柳
南瓜奶酪蛋糕
1、把室温软化的奶油奶酪,融化的黄油、蛋黄、熟的南瓜泥放一起,用搅拌器打均匀。
2、蛋白打至湿性和中性发泡之间,和奶酪糊拌均匀。
3、倒入烤碗里面,把烤碗放进烤盘里,烤盘加凉水,烤箱预热140度,蒸烤50分钟。
煎鱼
食材:鱼、盐巴、鸡精、姜
制作:
1、鱼洗干净放入少许盐巴、鸡精、拍碎的姜,腌制30分钟左右待用;
2、起锅入油,油热洒入少许盐巴(比较不会粘锅),煎至两面金黄即可鱼香肉丝
做法:
1.肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺,拌一下备用。
2.在微波盒中倒入2勺油,加入姜、蒜拌一下。
3.入微波炉高火1分钟。
4.再加入肉丝、加入胡萝卜丝、青椒丝、1小勺醋、半小勺白糖。
5.微波4分钟即可以。
杭椒牛柳
做法:
1.牛里脊切丝,加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。
2.辣椒切斜段,葱姜切丝。
3.锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌好的肉丝大火滑炒。
4.炒至肉变色时,加入辣椒继续翻炒,最后根据口味,撒入少许盐即可。
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