企业成长能力是指企业未来发展趋势与发展速度，包括企业规模的扩大，利润和所有者权益的增加。企业成长能力是随着市场环境的变化，企业资产规模、盈利能力、市场占有率持续增长的能力，反映了企业未来的发展前景。本文为成长能力系列文章之食品篇，共选取58家食品上市企业作为研究样本。
核心数据：
成长能力排行前三企业：龙大肉食、仙乐健康、安井食品
营收复合增长前三企业：妙可蓝多、龙大肉食、金字火腿
毛利复合增长前三企业：妙可蓝多、天味食品、金字火腿
净利复合增长前三企业：好想你、妙可蓝多、三全食品
扣非净利复合增长前三企业：三全食品、双塔食品、仙乐健康
指在一定时期内，商业企业销售商品或提供劳务所获得的货币收入。作为企业补偿生产经营耗费的资金来源，主要经营成果，取得利润的重要保障，以及现金流入量的重要组成部分。加强营业收入管理，可以促使企业深入研究和了解市场需求的变化，以便作出正确的经营决策，避免盲目生产。从近五年营收复合增长来看，有49家企业实现正增长，其中31家企业增幅在两位数以上，妙可蓝多、龙大肉食、金字火腿、天味食品、仙乐健康、盐津铺子、汤臣倍健、安井食品、华统股份、千禾味业、得利斯等11家企业增幅超过20%。妙可蓝多增长最快，近五年营收复合增长达到52.39%，过去五年营收最低为2018年的12.26亿元，最高为2020年的28.47亿元。其余9家企业均为下滑，其中科迪乳业下滑最大，近五年营收复合增长为-12.31%，过去五年营收最高为2018年的12.85亿元，最低为2020年的4.76亿元。指商业企业商品销售收入（售价）减去商品原进价后的余额，又称商品进销差价。影响最终利润的因素很多，对于不同的企业在不同的情况下差别很大，毛利润考虑对于该业务的主要支出。其意义在于，如果不做该（笔）业务，一些资源就会被浪费或仍然会消耗，利润就会变成负值；如果做该业务，就可能赢利或减少亏损。从近五年毛利复合增长来看，有43家企业实现正增长，其中23家企业增幅在两位数以上，妙可蓝多、天味食品、金字火腿、龙大肉食、仙乐健康、西部牧业、星湖科技、涪陵榨菜、汤臣倍健、盐津铺子、千禾味业、煌上煌、双塔食品、安井食品等14家企业增幅超过20%。妙可蓝多增长最快，近五年毛利复合增长达到75.98%，过去五年毛利最低为2018年的3.30亿元，最高为2020年的10.22亿元。其余14家企业均为下滑，其中皇氏集团、西麦食品、日辰股份、三只松鼠等4家企业下滑在两位数以上。三只松鼠下滑最大，近五年毛利复合增长为-17.26%，过去五年毛利最高为2019年的28.28亿元，最低为2020年的23.40亿元。指企业当期利润总额减去所得税后的金额，即企业的税后利润。净利润的多寡取决于两个因素，一是利润总额，其二就是所得税费用。净利润是一个企业经营的最终成果，净利润多，企业的经营效益就好；净利润少，企业的经营效益就差，是衡量一个企业经营效益的主要指标。从近五年净利润复合增长来看，有37家企业实现正增长，其中28家企业增幅在两位数以上，好想你、妙可蓝多、三全食品等3家企业实现倍数增长。好想你增长最快，近五年净利润复合增长达到172.64%，过去五年净利润最低为2016年的0.39亿元，最高为2020年的21.55亿元。其余9家企业均为下滑，其中黑芝麻、西麦食品、佳隆股份、桂发祥、三元股份、庄园牧场等6家企业下滑在两位数以上。庄园牧场下滑最大，近五年净利润复合增长为-47.22%，过去五年净利润最低为2020年的0.10亿元，最高为2017年的0.68亿元。指在企业核算公司的利润过程中，不仅扣除了与公司经营支出有关的款项，还扣除了所有在经营过程中与经营无关的支出的费用。在核算扣非净利润之后，每个公司能够很直观的看到自己一个季度或者是一年的盈利状况。扣除了公司在经营过程中的支出以及与经营过程无关的支出，这样更加客观的看到一个公司的经营状况。从近五年扣非净利润复合增长来看，有31家企业实现正增长，其中22家企业增幅在两位数以上，三全食品、双塔食品、仙乐健康、龙大肉食、安井食品、涪陵榨菜、煌上煌等7家企业增幅超过30%。三全食品增长最快，近五年扣非净利润复合增长达到140.74%，过去五年扣非净利润最低为2016年的0.17亿元，最高为2020年的5.71亿元。其余11家企业均为下滑，其中华统股份、佳隆股份、西麦食品、黑芝麻、桂发祥、庄园牧场等6家企业下滑在两位数以上。庄园牧场下滑最大，近五年扣非净利润复合增长为-61.11%，过去五年扣非净利润最低为2020年的0.03亿元，最高为2018年的0.51亿元。1、本文选用的成长能力指标有营业收入复合增长率、毛利润复合增长率、净利润复合增长率以及扣非净利润复合增长率。2、研究样本只选取上市之后两个及以上报告期的数据，同时剔除了指标为负的企业。上市仅一年的企业，只取最新的数据，暂时不加入研究。3、成长能力榜单中，各项指标得分按照10/58的比例换算得出，综合得分为各项指标的平均值。如某个指标有数值，但没有得分（即表格为空格），则该指标权重会下降。4、各项指标都只是一个参数，同时又是最近五年的历史数据，并不能全面、准确地反映一家企业的未来。本文内容仅供数据参考，并不构成任何投资建议。5、本文参考三级行业分类，个别企业由于主营业务变动，行业划分可能有所出入。
