行走丨幸福的年味

春节，是中华民族几千年的传统文化，从古至今，无论是达官显贵，还是平民百姓，无论贫穷还是富有，无论经历着百般磨难，还是事业有所建树，过春节，办年货，唱大戏，看春晚，家国同庆，万民同欢，男的女的老的幼的，都能互相感染，互相渲染着过节的快乐。怪不得有位德国网友说，如果安排你们中国人都到欧洲去过春节，那会让整个欧洲沦陷、瘫痪……

也许吧。西方人，他们是无法理解中华民族如此豪放过节的。

年前的菜市、超市，采购年货的人们从早到晚熙熙攘攘。城市干道上，大红灯笼、各种灯饰流光溢彩；小区里，物业老早就给单元楼贴上了春联。就连手机上的网络页面、各种APP界面，好多都换成了充满喜庆元素的“中国红”……这样的气氛，这样的年味，恰如古诗所云：“律转鸿钧佳气同，肩摩毂击乐融融。不须迎向东郊去，春在千门万户中。年味，在华夏大地上真是无处不在，温情融融。

年味，留在我幼时残存的记忆中。“叫化子都要过年啊……”儿时，春节前几天，母亲与村上叔婶妯娌们常在一起做过年食品。小时候，家里的年货小吃等都是家里母亲手工制作的，记忆中那才是正宗的“家乡味道”。那时，家里磨豆腐、用石臼舂糯米面、串粑饺、烧油锅、蒸扣肉、做糍粑……村里族上的妯娌姑婶们集聚在一起，她们做起这些小吃年货来麻利娴熟，村头村尾相互帮助，经常从小年忙到大年，忙完这家帮那家。那阵子，老屋四合院里从早到晚喜庆热闹，欢声笑语，年味十足。

母亲除了准备吃的年货外，还把我们几姊妹盖的被子、蚊帐、衣物等清洗翻晒，说是“去旧迎新，干干净净过大年”；父亲则是为过年准备柴火、打扫房前屋后卫生、准备红纸裁剪贴于门上喻意美好的“利势钱”……

老家的村落至今有近500年的历史了，古树参天，传统纯朴，书香环绕，过年家家户户贴春联对子是重要的习俗。阿爷（大伯）在世时，每年过了腊月二十三，他都会在老屋堂屋的八仙桌上挥毫泼墨，为家里、为族上村民们写春联。还别说，老屋门楼大门、中堂大门贴上大红纸写的春联后，把年味点缀的更深厚、更喜庆。

在年前，虽然还未到大年三十，但小孩子们已急不可耐了，鞭炮声此起彼伏在村上零星响起，不时传出宰杀年猪的猪叫声、狗的吠叫声，家家户户都洋溢着春节的气氛，村上处处呈现出过年喜庆的繁忙景象。

晚饭后，村上锣鼓喧天。狮子队在九公的组织下开始了年前的彩排。这些，都是为了在年三十或大年初一“拜年”作准备。这在当时，是农村最热闹的重头戏了。除了狮子是主角外，这些人的构成还有打鼓手、打锣手、打镲手。他们敲打出的节奏旋律，是要事先长期练习，才能配合默契，才能根据舞狮表演打出节奏、打出锣鼓喧天过年喜庆隆重的效果。此外，还有装扮憨厚罗汉的、装扮调皮猴大王的，有南拳北腿武术表演的。这些都是九公老师傅亲自传授、训练。说起伏龙村的狮子，那可是扬名十里八乡的了。

今年的春节，由于疫情防控需要，外地工作的人们积极响应政府号召，大都就地过年。

这几天，朋友圈里，山东的、陕西的、江浙的、云贵的……好友们都在炫耀着令人垂涎欲滴的“年味”。东南西北中，每一种回忆，每一种味道，每一种喜欢，总是有缘由的。因此，在年前，我也在准备着自己家乡的年味：豆腐酿。说起“豆腐酿”这道菜，在我们老家那可是绝对的名菜了。小时候记忆中，无论是平常的节日节气，还是村民的红白喜事，“豆腐酿”这道菜在宴席中是必不可少的。

每当过节，母亲头天晚上就会做准备，把黄豆放在水盆中淘洗浸泡。第二天，一大早就将泡好的黄豆，用石磨加工成豆浆。经过上锅蒸煮、过滤上格、压制定型等多道工序后，得出了做豆腐酿的基础材料：水豆腐。水豆腐切成3厘米见方的小方块，下油锅炸成空壳的油豆腐。然后，用新鲜肉沬、香芋、香葱等拌以五香粉，剁碎搅拌成酿豆腐用的馅料。油豆腐壳内一个个装满这些馅料后，上锅蒸煮。大约一刻钟后左右，豆腐酿就香飘四溢，半个村都可闻到这让人垂涎的香味。

为了这个家乡的年味，我做的豆腐酿，购买这些辅助食材，都要驱车60来公里，专门跑到市区郊外乡镇去购买。尽管准备做豆腐酿的材料一样不少，通过微视频母亲进行“线上教学”，但每次儿子品尝后都给差评，说是没有奶奶做的味道好……小孩子是最天真无邪的，说的话无需怀疑。我想母亲在家乡待了一辈子，她对那块土地的情感自然比我深厚，她的豆腐酿融进是她对那片土地的情感，她做的自然比我更有故乡的味道。家乡豆腐酿，酿的是童年的记忆、酿的是父母的温暖、酿的是家的温馨。

家乡的年味还有很多，比如粑饺、糍粑……

春风轻舞、暖流涌动。牛马年，好种田。辛丑年，让我们卯足牛劲，为创造自己的幸福年味奋斗吧！

在本公众号发布的作品，同时会在腾讯内容开放平台【企鹅号】、【360图书馆】等主流平台网页版同步刊出。敬请作者前往关注并收阅！