怎么看懂粉彩和五彩？
五彩又叫硬彩，始于明嘉靖时期，它是通过将不同颜色带玻璃质的彩料，在瓷器釉面上进行作画，二次进窑烧造完成。基本色调以红、黄、绿、蓝、紫五色彩料为主等带有玻璃质的彩料。
青花五彩十二月花卉纹杯（二月杏花） 清康熙
传统的五彩瓷器可分为两类：一类是烧成后在素白瓷上以红、绿、黄、紫、黑等彩描绘纹样，然后入彩炉烘烧而成，称为釉上五彩；另一类是在成型好的坯料上以青花料描绘图案局部，并为釉上彩图案布局定位，施透明釉经高温烧成后，再釉上以勾线填彩或没骨法绘出图案其他部分，然后入彩炉烘烧而成，称为青花五彩。
嘉靖朝御窑五彩瓷器
五彩瓷器烧制始于元代，兴于明代，到了清代烧制水平几乎达到巅峰。元代五彩瓷的釉色以红、绿或者红、绿、黄彩居多，其中是以红色为主色调并勾勒全部纹饰的轮廓，绿色映衬，黄色点缀，画面较为浓艳。
明 万历 五彩龙纹笔架
明早期基本继承元代的传统工艺也主要以红、黄、绿为主要颜色做装饰，但随着制瓷工艺的不断发展，到宣德年间，开始出现了工艺较为复杂的青花五彩的品种。到明代中期，逐渐有了独具时代特征的五彩，像成化五彩瓷，采用釉下青花描绘轮廓，在釉上在轮廓内加彩，这也就是早期“斗彩”称谓的来源。
康熙五彩攒盘
清代五彩较前代五彩有了较大发展，除了继续沿用明代的红、黄、绿等颜色釉外，还加入了蓝彩（其浓艳程度超过青花）和黑彩，改变了明代釉下与釉上结合的青花五彩烧制技法，减少了烧制的工序，大大提高了五彩的产量。并且，在此基础上增加了多种彩色，除了白地五彩和青花五彩以外，还增加了豆青地的五彩、米地五彩、蓝地五彩、黑地五彩、红地五彩等等，烧制品种多样，纹饰趋于多样，颜色更加娇艳动人。
粉彩特征介绍
粉彩源于珐琅彩，早期被称为洋彩，是釉上彩瓷的一个品种，始创于清康熙晚期，在雍正时期发展到鼎盛，造型、施釉、彩绘方面都达到了极高的水平。
粉彩绿里荷花形杯
粉彩瓷器是先在高温烧成的白瓷上勾画出图案的轮廓，然后用含砷的玻璃白打底，再将颜料施于这层玻璃白之上，经过多种技法将颜色晕开，然后用低温烧成。
由于砷的乳浊法作用，玻璃白有不透明的感觉，与各种色彩相融合后，便产生粉化作用，红彩变成粉红，绿彩变成淡绿，黄彩变成浅黄，其他颜色也都变成不透明的浅色调，并可控制其加入量的多寡来获得一系列不同深浅浓淡的色调，给人粉润柔和之感，故称这种釉上彩为“粉彩”。
光绪黄地粉彩花卉纹餐具
另外，相较于主要采用单线平涂的五彩，画面比较生硬、缺乏敏感深浅对比，粉彩一改单一技法，直接在“玻璃白”上直接渲染，如同纸上粉本一样，再粉上施染各种颜料，人物、花鸟、山水等都有深浅、明暗和阴阳向背之分，画面层次感加强，变化万千。特别是官窑胎质轻薄，白度极高，釉色温柔如玉，造型优美，因此具有“东方艺术明珠”的美称。
清雍正粉彩三多杯（一对）
雍正粉彩的风格偏重于柔和轻丽，虽色泽丰富但线条纤细，表现出淡雅清新的风格；到了乾隆时期却截然不同，开光（在瓷器的某些部分画出边框，并在边框中画以山水、人物、花卉等）粉彩的装饰逐渐增多，如白地或者色地开光，开光内绘粉彩纹饰等。
光绪黄地粉彩花卉纹餐具
再就是一个重要特征就是“轧道”工艺的运用，即在器物局部或者全身色地上，刻划纤细的花纹，然后再加绘各种纹饰的图案，真是到了一种无所不用其极的程度，似乎要将所有工艺都要融汇于一身，有的显示出富丽堂皇之感，有的则有过于繁复之感。再就是粉彩的一个显著特征是经常采用“过枝”的绘画技法，即盘、碗的图案花纹从器身到器盖，甚至从器内到器外壁都有连续的彩绘。
粉彩和五彩的区别
总体来说，从视觉上来看，粉彩和五彩的最大区别就是颜色开始有了层次和浓淡；从手感上来说粉彩软的地方下面打了玻璃白，所以它有凸起感，五彩很少有凹凸感。
从左至右：珐琅彩、粉彩、五彩
下面具体来进行分析：
第一：粉彩釉面发色变化，不再象之前五彩的清亮洁静，而是产生一种米汤色的朦胧感，主要是在含有铅的玻璃质当中引入了砷，发明了玻璃白，从而使釉面产生一种朦胧感和富于变化的韵味，给人增加了把玩的亲和力，这是官窑追求的一种亲和效果，给人一种柔和的温暖感，这点很重要。
豆青釉粉彩花蝶纹碗 一对
第二：粉彩采用渲染的方法，用玻璃白打底着色，并将色料按照需要由深到浅进行渲染，得到的效果是图案纹饰由浓到淡的变化层次感，给人鲜活灵动真实感。与之前的五彩瓷器相比，多使用单线平涂的方式，变化不丰富。
明嘉靖 景德镇窑青花五彩松鼠葡萄纹茶盏
第三：据朱琰《陶说》中提及，绘彩时，进行调色的方式大体有三种：其一用清水，主要多见于堆填的情况；其二用胶水，这种比较常见，比如康熙以及明朝时代的五彩；其三用的是油料，这种方式引进于西方，非国人始创，自雍正粉彩开始，因此着色更加鲜亮，第三种方法五彩原来是没有的。
粉彩碗
第四：不同于五彩烧制，粉彩二次烧制的温度虽然较低，一般五彩为700-800度，而粉彩的烧制温度要低一些，为了使矿物颜料不至于飞色，一般控制在700度就够了，因此色彩显得更加柔软。
万历 五彩盖盒
第五：粉彩呈现出来的颜色多种多样，胭脂红、羌水红、洋黄、洋绿等，其中以胭脂红最为珍贵；康熙及其之前的明代五彩，其中的红色多以氧化铁做呈色剂，称之为矾红。而胭脂红里面加入了万分之一赤金粉，以黄金为呈色剂，显得尤为珍贵。
粉彩VS五彩