【小知识】关于脱水蔬菜

【脱水蔬菜,真的有营养吗?】

经过脱水处理，脱水蔬菜也可以最大程度保留脂溶性维生素、膳食纤维以及矿物元素等成分。

但由于水分的流失，会降低一部分的水溶性维生素含量。

所以说，脱水蔬菜偶尔吃吃挺好的，但是不能代替新鲜蔬菜。