四川特色毛血旺 / 开普饭

冒菜底料.汤料.碗料的制作冒菜虽然是从火锅中分离出来,但一样需要先炒制好底料,然后再调制成汤锅.两者的不同之处在于火锅都是由食客自行烫食,而冒菜却是有店方的人冒好后再端给客人使用.冒菜基本上是在继承 ...

川味冷吃系列操作教程,四川特色小吃冷吃牛肉,冷吃鱼块,冷吃兔丁,冷吃兔头,冷吃鸭头,冷吃鸡爪,冷吃豆干和川味五香卤水制作配方分享.

年前很多人都做了很多的腊味,很多朋友不知道腌好的腊鱼怎么烹饪,今天就给大家分享腊鱼好吃的做法,下酒又下饭,超级好吃,做法也特别简单.我这个腊鱼是风干了1个月左右,所以看起来比较干,其实只要风干20天左 ...

春天是补充身体营养的好时候,所以在饮食上就需要根据节气做出一些调整.春天是各种蔬菜最鲜嫩爽口的时候,说明大自然在提醒我们要吃些清淡爽口的食物.从营养均衡的角度考虑,还是要荤素搭配才行,因为肉食里有很多 ...

原料:草鱼.火腿肠.米凉粉.水煮鱼调料.花椒.辣椒面.红薯粉.姜片.葱花.盐.料酒.油. 做法步骤: 第1步.鱼肉切成片,鱼骨头砍成块后洗干净,用料酒.盐码味后均匀裹上红薯粉备用. 第2步.5勺油下锅 ...

四川特色毛血旺