河南老乡开烤肉店，烤肉免费吃，不亏反赚28万，可复制
很多老板都在抱怨，现在实体店难做啊，钱不好赚。确实，如果钱好赚的话，为什么世界上的富豪比例那么少。如果你要成为富豪，那确实很难，只凭实力是做不到的。但如果你只是想让自己成为一个经济独立的有钱人，那其实只要你脑子好，就可以做到。就比如开店，为什么有些人亏得体无完肤，有些人赚得盆满钵满呢？无非就是方法不同而已。今天就给大家带来一个案例，烤肉店老板用“一份秘制牛肉”，带来了大量顾客，月盈利28万
【1】案例背景
一般人开店是怎样的呢？大致可以总结出四个阶段：第一阶段是刚开店的时候，店里来了很多人，老板开始沾沾自喜，以为自己开店成功，要走上人生巅峰了；第二阶段是三个月过后，店里生意莫名下滑，老板开始慌了，推出各种打折促销，最后造成不打折就没顾客的尴尬境地；第三阶段是半年过去了，还是不见好转，老板开始怀疑一切，找外援、找老师，但是资金不够、精力不足，老板开始整顿团队和店面；第四阶段是大半年之后，店里入不敷出，老板发不出工资，只能转让店铺，宣布倒闭。
不知道大家看到这里会不会有种似曾相识的感觉，认为这简直就是自己的经历。很显然，绝大部分人在经营餐饮实体店的过程中，遇到的问题都非常的相似，也可以说是有一定的规律可循，可是大家面这样的问题，基本上是束手无。然而我今天要给大家介绍一位老板，她和别的老板不同，她从开业到现在，已经四年多的时间了，除了之前疫情歇业的时候亏了小半年之外，其他时间都在赚钱，还赚的不少。
这位老板就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓张河南人，是一位70后，今年40多岁。张老板以前一直是个家庭主妇，半辈子除了带孩子就是做家务，没有一点工作经验。也正是因为如此，张老板和社会脱节，和老公离婚，和孩子离心。人都是会反思的，张老板反思了自己，然后决定赚钱，只有钱才可以带来自己想要的生活，给自己安全感。就这样，张老板拿着离婚分到的钱，开了如今的烤肉店。
【2】方案介绍
如果要说起张老板的开店方式，其实也很简单，毕竟一个没有一点经验的妇女，能想出多困难的点子呢？不过就两点而已：
一、烤肉免费吃；
开店到现在也好几年的时间了，张老板有一个活动那就是“烤肉免费吃”。当初新店开张，烤肉免费吃；过节活动，烤肉免费吃；店庆回馈，烤肉免费吃。这招真的是百试不爽，反正一旦搞活动，就是烤肉免费吃。
话说回来，烤肉的价格也并不便宜，张老板这样让顾客免费吃烤肉，就不怕人家吃了就走？到时候她还怎么赚钱？
【3】盈利分析
在解释张老板这个“免费”活动之前，我先跟大家讲讲张老板是怎么引流的吧。其实也离不开“免费”二字。当初新店开张的时候，张老板推出了一个引流活动：新店开张，只要你喜欢吃烤肉，那么就可以免费获得一份秘制牛肉。
当然这里举的活动案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”，如果你感兴趣，可以点击观看
现在市面上很多老板喜欢搞打折促销的活动，这些活动可以吸引到顾客吗？肯定是可以的，但是论起比打折更吸引顾客的是什么？肯定是免费。只要是免费的东西，不管顾客有没有需求，他都会想来占这个便宜。就像张老板这个活动，顾客是不是都喜欢吃烤肉吗？不一定，但是他们就是想要吃这个免费的秘制牛肉。也正是因为如此，张老板的这个活动吸引来了大量顾客进店。
但张老板之所以开店，是为了赚钱，不是为了做慈善。即使是做活动，张老板也不可能会做亏本的活动，所以顾客想要吃免费牛肉也不是没有条件，那就是至少要两个人到店来吃。两个人吃的话，不可能只吃一份牛肉，那多没劲啊，也吃不饱，就需要点其他的菜品。那其他菜品的利润是不是就可以抹平牛肉的成本？张老板虽说不赚钱，但也不会亏本。
但是话说回来，做活动总是有一个痛点，那就是活动一结束，顾客就不来了，那怎么办？没事，张老板有后招。
这时候我们再来说张老板的“烤肉免费吃”。当引流活动吸引来了大量顾客，而顾客又点了其他菜品的时候，张老板告诉顾客：只要你可以把这次消费的金额，以双倍的价格充值进卡里，那么你这顿消费就可以免单了。
这个活动表面上看，重点是“免单”二字，顾客不会琢磨的那么深，只会觉得烤肉好吃，下次还是可以来，所以你让顾客充值，顾客也不会太拒绝，毕竟可以占到眼前的便宜，那就是免单。
但是你深入去想，这不就是打了个七五折吗？七五折的话，老板是不可能会亏的，还有不少赚头。除此之外，还可以锁定顾客下次、下下次的来店消费，这不是血赚的事情吗？
当然，充值活动这种东西，肯定要你店里的菜品好吃。如果张老板的烤肉不好吃，那么顾客下次不会再来，自然也不会愿意充值。正是因为张老板把产品、服务做好了，顾客才会愿意上这个钩。
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最后，张老板就是这样，用“一份秘制牛肉”，不仅带来了大量顾客，还赚了不少钱，月盈利28万