鲫鱼藕粉粥的做法

鲫鱼藕粉粥的口味特点：咸鲜醇香，有健脾益胃的功效。其做法如下：

【原料】
    鲫鱼250克，藕粉80克，粳米100克。

【调料】
    葱白、生姜、黄酒、精盐、味精、香油各适量。

【做法】
    1.分别把葱白、生姜的老黄叶及外皮摘除，清水洗净，将葱白切成小段，生姜切成末。
    2.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用水洗净，切成小块，直接放入锅内，加清水、黄酒、葱、生姜、精盐各适量，用旺火煮沸，转用小火煮烂。
    3.用汤筛将锅内的鱼汤过滤，去刺留汁，加入淘洗净的粳米，加入清水适量，煮至米开花时，兑入用温开水调好的藕粉，倒入香油，调入味精即成。

最后，菜瓢谷健康提示：预计鲫鱼藕粉粥制作时间40分钟。制作难易程度：★