猪皮做成菜，脆嫩香辣，非常适合当下酒菜
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，韧性好，色、香、味、口感俱佳。
猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白。其次是弹性蛋白。在烹调的过程中可转化成明胶。明胶能结合许多水增强细胞的生理代谢，有效的改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。使细胞得到滋润。保持湿润状态。
猪皮做成菜，脆嫩香辣，非常适合当下酒菜，越嚼越香，对皮肤有好处哦！
首先准备食材：猪皮、蒜苗、姜蒜、干辣椒。买回来的猪皮要刮掉猪毛，猪皮洗干净，然后下锅焯水，记得加入料酒煮去除腥味。
然后将干辣椒、蒜苗、蒜、姜等切好。
猪皮切成小块后，热锅热油，先爆炒香料，再加入猪皮翻炒。
加入料酒、耗油、酱油、老抽、豆掰酱翻炒均匀上色，大火烧开收汁后即可。
因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。
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