花生又称长寿果，怎么吃最养生？吃错了可能引发肝病和心脏病

花生又名长寿果，营养价值非常高，还是酒桌上的“核心菜”，很多朋友都喜欢吃。花生不仅能吃，还能入药，现在养生越来越流行，花生也受到养生人群的追捧，很多人都喜欢早上空腹吃几粒生的花生米。但是花生虽常见，吃不对也影响健康。花生究竟应该怎么吃呢?

花生最健康的吃法是生吃和煮着吃。

生花生中含有蛋氨酸元素，这种元素可以提高肝功能，每天早上空腹吃几粒带红衣的生花生，可以帮助肝病患者养肝护肝。花生种丰富的蛋白质还是孩子成长发育的好伙伴，富含的不饱和脂肪酸也有利于治疗和预防心脑血管疾病及高血压，还能降低胆固醇，预防很多慢性疾病。如果经常胃酸、反酸，胃胀气，可以在身上带一把生花生米，胃不舒服的时候，吃上七八颗就能缓解胃酸过多，胃部不适的情况。

比起生花生米来，煮熟的花生更是适合人体吸收，带红皮的煮花生可以促进人的血小板再生，在止血凝血方面有很强的功效，β——谷固醇还能有效预防各种癌症，尤其是消化系统及男性健康的第一腺——前列腺这两种癌症。将花生带壳煮熟还能把花生壳中的营养物质一起煮进花生米中，营养更丰富。

那么花生有哪些错误吃法呢?

花生是酒桌上的核心菜，但是酒桌上常见的油炸花生米，炒花生米都是最不健康的吃法。这两种吃法虽然让花生米变得更香甜，但是经过高温烹饪之后却会破坏花生的维生素和其他营养物质。同时花生本身富含油脂，再经过油炸之后就会热量爆炸，容易引起肥胖、高血压等病症。油炸过的食物含有丙烯酰胺，这是一种二级致癌物，致癌作用仅次于烟酒，和霉变食物等一级致癌物。