他做的鸭肉不腥不臊不腻，竟是靠这种零食！
鸭肉是常见的温补佳品，不仅可以滋补身体，还能祛除体内燥热，今天大厨就教你做开胃解腻的话梅鸭，春天滋补身体就吃它！
半边土鸭、红椒、大葱、小葱
姜、料酒、生抽、冰糖、话梅
▽
话梅就选九制话梅，酸酸甜甜特别合适，正好能把鸭肉的腥臊味去除，吃起来鲜甜开胃。
鸭肉切小块，姜切丝，辣椒斜切成小段，大葱和小葱分别切段备用。▽
把鸭肉放入锅里，不用放油，大火干炒5分钟，逼出多余的油脂，同时去除鸭肉的膻味。▽
五分钟后，鸭肉已经炒得比较干爽了，我们将鸭肉盛出来备用。注意干炒后残留的油水带有腥味，一定要把它倒掉，另起一锅。▽
锅里放2勺油，把姜丝爆香。▽
姜丝的味道出来后，把鸭肉倒回锅中，加1碗料酒。▽
再放10颗话梅、5颗冰糖，话梅有生津止咳、开胃的功效，还可以给鸭肉解腻。▽
最后加入3勺生抽炒匀，开大火炖5分钟。注意不要盖盖子，否则膻味和酒味挥发不掉，做出来的话梅鸭味道就不好了。▽
出锅前倒入准备好的配料炒匀，话梅与鸭的神奇邂逅就完成了。▽
尝一口，鸭肉酸酸甜甜，不硬不柴，干炒之后一点油腻感也没有，完美留住了它本身的鲜嫩和醇香，话梅酸酸甜甜的味道渗透到每一丝鸭肉里，清新可口，吃完还想吃！
更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西广播电视台都市频道每周一至周六21:30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→
猪肝不仅含有大量的蛋白质、维生素A、维生素B1、B2，还含有丰富的钙、磷、铁等，适量吃些对身体很有好处，搭配菠菜做成菠菜猪肝汤，养肝又明目！可是猪肝料理得不好，煮出来就会又腥又硬，怎样才能做出清爽可口无异味的猪肝汤呢？今晚大厨就告诉你！
春暖花开，各大公园一派姹紫嫣红的景象，此时出门踏青赏花最适合不过了，你是不是也想约上三五好友，一起去赏花、拍照呢？那么，问题来了：怎么才能拍出不落俗套的美美照？今晚点子达人凌里宁就教你3个小技巧，让你用手机也能拍出时尚大片！