【蒸】黄瓜酿豆腐

黄瓜酿豆腐

　　材料：大黄瓜300公克、豆干末50公克（也可以用豆腐代替）、金针菇末20公克、香菇末20公克、芹菜末10公克、姜末10公克

　　腌料：面粉2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙

　　调味料：盐1小匙、糖1小匙、水 200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙

　　作法：

　　1.大黄瓜去皮切成1公分段状,挖空中间,放入滚水中略汆烫后,捞起泡入冷水中,再捞起沥干备用。

　　2.其于材料和醃料混合拌匀,塞入作法1的大黄瓜中,排入盘中,放置电锅内蒸约15-20分钟(外锅加入1/2杯水)至熟取出。

　　3.取锅,将调味料混合煮匀后,淋入作法2的黄瓜镶上即可。