陷入甜蜜素风波，股价大跌37.5%！衡水老白干到底怎么了？

作为一个酿酒人，我先来普及一下甜蜜素到底是怎么回事。

可能大家都觉得奇怪，为什么这么多酒企都会陷入到甜蜜素的陷阱里面呢？

之所以说这么多，这里只举两个比较近的例子，一个是现在的老白干，另一个就是不久前的酒鬼。

加甜蜜素的前提，是酿造酒有一定的苦味。而现在的消费者受到所谓的绵柔和柔和酒的毒害，已经有很大一部分人喝不惯了真正的纯粮酿造酒了。

但是，如果不是纯粮酿造，那就必须要加酒精。而酒精勾兑出来的所谓酒，如果不用添加剂，很多指标如乙酸乙酯、总酸、总酯等都不合格，所以必须要添加一些化学品，用以保证产品经受得起检验。

这里必须要重点说明，真正的纯粮固态长期发酵酒，是不需要添加任何香精香料的。如果加了，不仅仅是画蛇添足，还会有很多超标，所以说只有真正的纯粮酒才不会也不需要添加那些化学物质！

看到这里的您各位想必明白了，没有那么大产能，却源源不断的往外卖酒，说明肯定不会是纯粮酿造酒。而添加了香精香料的，在目前的市场现状下确实有市场。

小编一直致力于把白酒的品质回归传统，但目前来说并不是太理想。原因自然是多方面的。

一个是没有资本去运作或者叫炒作，另一个也是有一部分酒友因为价格或者口感的因素不认同。

其实我觉得很多还是因为价格原因，因为我身边许多朋友有这方面先例。你让他不花钱白喝，交口称赞是免不了的。但到了买酒时候，他会去选择别的牌子。

原因嘛也可以有很多，不过归纳起来也简单。一个是品牌效应，主要体现在请客吃饭时候有面子，再一个就是怕你骗他多花钱。

其实，能让朋友亲戚用最小代价换来真正的纯粮酒，这才是我的初衷！