香味扑鼻几道家常菜，越吃越想吃，一家人怎么吃都吃不够

葱爆羊肉

食材:羊肉400克、大葱1根、烧烤粉适量、熟芝麻适量、姜1块

做法

1.羊肉切成大薄片状，把羊肉洗干净后最好冷冻半天再切，这样就非常好切了

2.大葱切丝，大葱选用现在外卖的有一尺多长的那种过冬葱，不要选择小香葱

3.炒锅放油，放入切好的姜丝炒出香味

4.放入羊肉煸炒，这时候开始一直要用大火

5.不停地大火翻炒，才能更快地把羊肉里面的水分炒出去，还不至于羊肉口感不好

6.看到羊肉里面的水炒干就放入大葱丝和烧烤料炒匀

7.最后在撒入一把熟芝麻增香，快速炒匀就可以出锅。

酱香时蔬丸子

食材：猪肉、胡萝卜、茄子、杏鲍菇、盐、料酒、糖、香菇酱、甜面酱

做法:

1、准备猪肉，胡萝卜，茄子，杏鲍菇；胡萝卜，茄子，杏鲍菇洗净切末；切好的蔬菜末倒入碗内，加少许盐拌匀，放置片刻杀掉些水份。

2、猪肉洗净沥干，去皮剁成碎；蔬菜末挤干水份；肉末和蔬菜末加料酒，盐，糖等调味并搅拌上劲

3、调好的肉末做成大小均匀的丸子；盘内再到些料酒，入开水锅蒸7-8分钟左右。

4、油锅入葱，姜，蒜爆香。入酱料炒匀；把蒸好的丸子连汤一起倒入锅内，大火收汁，并不断翻炒。使丸子均匀的沾上酱料即可。

黄鱼烧豆腐

食材 :黄鱼1条、豆腐1块、色拉油、食盐、酱油2大勺、姜、蒜、料酒1大勺、小葱、黄酱1大勺、白糖1小勺、胡椒粉

做法:

1、黄鱼打理干净后，擦干水分，在两侧鱼身上各斜切2刀（深到接近骨头处但不切断）；豆腐切小块，葱切段、姜切丝、蒜切末备用。

2、热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼，煎至两面金黄。

3、放入葱段、姜丝、蒜末爆香。

4、再放入黄豆酱，并淋入其它调味料和开水煮滚。

5、加入豆腐煮开后转中小火，继续煮15分钟左右，汤汁略收干就可以了。（不用收到很干，豆腐鱼汤拌饭一流）

家常版口水鸡

食材:整鸡腿2只、小黄瓜1根、生姜1小块、蒜瓣3-4瓣、小葱适量、香菜适量、花生少许、味极鲜酱油50毫升、花椒粉1茶匙、花椒油1汤匙、黑胡椒粉1茶匙、辣椒油1汤匙、油辣子适量、香油少许、糖适量、盐少许、醋适量

做法:

1、主要材料备齐；

2、鸡腿放入冷水锅，加几片姜煮至水开后持续煮5分钟关火，接着盖盖焖15分钟。

3、焖好的鸡腿取出放入冰水中冷却后取出。

4、小黄瓜切片铺在碗底备用；鸡腿斩块放入碗中备用；花生炒熟后剁碎备用。

5、调制酱汁：将部分葱花、蒜末、姜末加味极鲜、花椒粉、花椒油、辣椒油、油辣子、香油、黑胡椒粉、盐、糖、醋调匀备用。

6、将调好的酱汁淋在鸡肉上，接着撒上葱花、花生碎、香菜碎就完成了。

清香拍黄瓜

食材:黄瓜1根、香菜1把、大蒜4瓣、姜1块、盐适量

做法:

1.材料备好：黄瓜洗干净，表面大概把皮去一下，这样口感比较好。香菜洗干净，姜和蒜去皮备好。

2.把黄瓜用刀拍扁，不要切哦，要拍才好，排成自然散开的条状后再斜着切，隔一厘米的距离，切小块。

3.切好的黄瓜放盆里，在把香菜切1厘米的段一起放入，姜蒜都切碎片状，都收放一起。

4.用盐把这些食材拌匀，静置10分钟以上，中间在翻拌几下即可食用了。