银耳的功效与作用、注意事项与禁忌、附方

〔别 名〕白木耳、白耳子。

〔来 源〕为真菌类银耳科银耳属植物银耳Tremella fuciformis Berk。

〔成 分〕含蛋白质约10%、碳水化合物约65%、无机盐约4%、维生素B等，又含树脂粘液质，灰分含钙、磷、钾、硫、铁、镁、钠等，尚含维生素A、C、D等

〔作 用〕

一、历代经验

有滋阴润肺，养胃生津作用。《本草再新》：“润肺滋阴”。《本草问答》：“治口干肺痿，痰郁咳逆”。《饮片新参》：“清补肺阴，滋液，治劳咳”。《增订伪药条辨》： “治肺热肺燥，干咳痰嗽，衄血，咯血，痰中带血”。

二、近代研究

近代未见银耳的药理研究报告，根据所含成分，可以作平补药。

〔性 味〕甘、平，无毒。归心、肺、胃经。

〔功 效〕滋阴润肺，养胃生津，止血。

〔主 治〕病后体虚，阴虚肺燥，久咳，痰中带血，咽喉干痒。

〔临床应用〕银耳为平补药，一般用于阴虚体弱，咳嗽，痰中带血等，单用有效，也可与人参、燕窝配伍。多洗净后，加冰糖适数蒸食。或配伍竹参、淫羊藿蒸后去淫羊藿渣，参、耳连汤内服。

〔用 量〕 6～12克，丸散酌减。

〔用 法〕 洗净生用。

〔禁 忌〕 外感风寒，痰浊犯肺及虚寒证等均不宜用。