苦瓜排骨汤、豆干炒韭菜、佛手瓜炒肉丝、香煎玉米饼的做法

苦瓜排骨汤

材料：

苦瓜、排骨、黄豆、盐、鸡精

做法：

1.黄豆泡一晚上，泡好备用。

2.锅中烧开水，放猪骨焯出血沫。

3.排骨捞出洗净，沥干水分备用，苦瓜去瓤洗净，切滚刀块，黄豆洗净备用。

4.把排骨、苦瓜、黄豆放入炖盅里

5.加入适量清水。

6.盖上盖子放入炖锅中，慢炖两小时。

7.炖好打开盖子，加入适量的盐和鸡精调味即可。

豆干炒韭菜

材料：

韭菜、豆干、胡萝卜、姜、蒜、蒜蓉辣酱、盐、鸡粉、生抽

做法：

1.韭菜洗净切成段，豆干切成片，胡萝卜切成丝，姜和蒜，剁成末。

2.锅中加入适量油，油烧热后，下入姜和蒜，炒出香味。

3.放入胡萝卜和豆干，翻炒至断生。

4.加入蒜蓉辣酱，翻炒均匀。

5.放入韭菜、盐、鸡粉、生抽，将韭菜炒软即可。

佛手瓜炒肉丝

材料：

佛手瓜、瘦肉、酱油、醋、鸡精、盐

做法：

1.佛手瓜洗净，对半切开，去掉瓜核，切成细丝。

2.肉也切成肉丝。

3.锅中加入适量油，油烧热后，放入肉丝，煸炒至变色。

4.加入少许的盐、酱油，翻炒至上色。

5.倒入切好的佛手瓜，加入适量清水，大火爆炒至断生。

6.加入适量醋、鸡精，炒匀即可。

香煎玉米饼

材料：

嫩玉米、胡萝卜、鸡蛋、油、盐、葱、胡椒粉

做法：

1.胡萝卜去皮切成丝。

2.将嫩玉米用擦丝器擦碎，葱切成葱花。

3.将胡萝卜丝和玉米碎，放入碗中，加入鸡蛋、盐、葱花、胡椒粉和少量水，搅拌均匀。

4.平底锅放入少许油，油烧热后，将面糊倒入锅中，小火煎至两面金黄即可。