“临期食品”到底能不能买？专家：几个细节要注意，不然容易伤身

导语：哪些“临期食品”可以吃？这“便宜”还能捡吗？一文解开它的真相不管是线上网店还是线下超市，几乎都有打折销售的商品，这似乎成了商家存活下去的一个方式！还有不少线上线下的超市，还开启了打折专柜，专门卖一些临近保质期的商品！那么很多人就为此很诧异，这么多“临期食品”真的可以吃吗？这些便宜能捡吗？

不少网友分享了在网上购买“临期食品”的经历！北京的一位网友说，平时销售三四十块钱的麻花礼盒，买这种临期的，价格只要10块多钱，差不多是以前的三分之一；再就是已卖15块钱左右的饼干，买临期的也就3-4块钱。

还有一位网友说，前几天买了一款某品牌的自热小火锅，背面的生产日期显示是2020年12月份生产的，保质期10个月，现在也就刚过半。再给看一下价格，只需要10块钱，平时买的话怎么也低35块钱上下，就算是团购，价格也不会低于30块钱。

前几天，小简也在网上逛了一家食品折扣店，经过一番挑选后买了满满一袋子，其中不乏一些几十块的零食，但在折扣店买下来，总共才花了不足百元，价格是超市的3折左右。这“临期”的商品，折扣力度的确很诱人！

那么，“临期食品”到底能不能买？如何正确地选购呢？为此小简特意请教了一位营养专家，她说几个细节要注意，不然容易伤身！

先来了解一下，为啥食品的保质期有长有短？其实，最重要的一点，影响食物保质期的是微生物！也就是我们常说的某些细菌，如果细菌被控制住（添加防腐剂+密封保存+灭菌工艺），就能延长保质期，如果控制不住，就会导致中毒的现象！根据食品的特质和加工工艺，所以食物大体可以分为两大类：【长保质期食物】和【短保质期食物】！

那么，食物过期了还能吃吗？长保质期的食物，一般可以保存几个月或者几年不等！常见的食品有饼干，肉干，果干等一系列的干制品，还有不少罐头食品，火腿，一些肉制品，这些商品因为“搞定了”微生物，所以保质期比较长！如果说这种长保质期的食物过期了，且时间不长，是可以吃的，并不会造成安全问题！

短保质期的食物，通常保存的时间在30天以内！比如常见的鲜牛奶，果汁，新鲜的面包，蛋糕；冷鲜肉，冷藏的酸奶，生巧克力……这类食物的保质期通常比较严格，商家也会多少的留点余地，减少一些时间。总体来说这种食物，只要过了保质期，细菌和微生物就会超标，强烈建议大家，千万不要再吃了。

再来说一下“临期食品”！其实，只要在保质期之内，是可以正常食用的！还能解决食物浪费的问题，但一定要选择正规厂家，正规平台，尽量不要在小摊小贩处购买，以防不测！购买这种临期食品，并不是什么穷酸的事情。如何选择是我们的权利，只要能健康的，安全的，清醒的，知道自己吃下去的是什么，这就够了！您说不是吗？