某一锅筋头巴脑“商用”配方公开！用料30多种做出来味道如何？ / 开普饭

购买羊肉时,一般以羊排肉.羊腿肉.羊里脊为主,因为这几个部位的肉,都是瘦肉,腌制好了才能鲜嫩多汁,否则一烤即老咬不动,洗羊肉时,要多洗几次,每次洗后换新水洗,反复洗几次,直到洗出的水很清,就可以了进行 ...

麻辣砂锅筋头巴脑及筋头巴脑火锅做法一.麻辣砂锅筋头巴脑做法主料:筋头巴脑2000克. 香料:干辣椒5克.八角3克.白芷3克.良姜3克.甘草3克.香叶3克.草果3克.小茴香2.5克.白蔻2.5克.肉 ...

筋头巴脑是一款近来非常走俏的特色火锅,以牛筋.牛板筋.牛肚.牛腱筋等为主要原料,突出一个筋道,透出一个软糯,将口感上的两种极端,达到了一个和谐统一. 筋头巴脑主要以北方人的口味为基准,具有香辣 ...

青丝小海鲜材料:西兰花根300克,兰花蚌肉15克,柠檬片1片.盐.芝麻油各5克,味精3克,白醋20克,糖水(白糖.水各10克),芥末油2克. 做法: 1.将西兰花根去皮,切成火柴棍粗.5厘米长的细丝 ...

介绍: 筋头巴脑是一款近来非常走俏的特色火锅,以牛筋.牛板筋.牛肚.牛腱筋等为主要原料,突出一个筋道,透出一个软糯,将口感上的两种极端,达到了一个和谐统一. 筋头巴脑主要以北方人的口味为基准,具有香辣 ...

芹菜炒猪心材料:猪心半个.芹菜150克.生姜.大蒜. 料酒. 胡椒粉.鸡粉.生抽.小米椒做法: 1.猪心切去血管,洗净於血,切成薄片,放入适量的料酒.胡椒粉拌匀腌制30分钟. 2.芹菜择去叶子,切 ...

▼ 天气越来越冷,经常想吃上一锅热乎乎的筋头巴脑.勾人的汤汁.丰富的蹄筋.板筋,让人吃了第一口,肯定还想吃第二口!牛筋,即牛身上的筋,富有韧劲.牛筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹 ...

筋头巴脑牛一锅 (附特制酱料配方及卤汤配制)

原料:牛筋肉或牛腱子肉500克,加工熟处理的牛杂件如牛蹄筋.牛心管.牛胸膈.牛肚.牛板筋.牛脸肉.黄喉.牛鞭等(可任选)共计900克. 辅料:圆葱,胡萝卜各100克,红枣50克,枸杞5克. 调料:专用 ...

河南滑县,刘一锅,筋头巴脑一锅香.产业集聚区新鑫路,华通世纪城西南门对过.

某一锅筋头巴脑“商用”配方公开！用料30多种做出来味道如何？