香喷喷的豆沙包，一次发酵，松软甜糯，这也太诱人了~

清冷的早上，打开笼屉，水雾中飘来皮儿和馅儿的香气，来上几个热乎乎香喷喷的包子，一口咬下，满是温暖幸福的味道，再配上一杯热乎乎的豆浆，立马就能开启一整天的好心情~

常见的包子馅，除了肉和时蔬，还有深受男女老少喜爱的豆沙馅~软软甜甜的豆沙包。

白白的面皮里裹着细腻的红豆沙，口感丰富，又不会腻口，给人味觉上难以抵挡的诱惑，今天的豆沙包只要一次发酵，简单好做，快来做一试试吧！！

by：龙卷风中的汗猫

【豆沙包】

易小焙南方馒头自发粉300克

易小焙低糖糖纳红小豆150克

易小焙低糖红豆沙100克

清水165克

01

准备好所用到的食材，自发粉只需要清水即可

02

将糖纳豆和豆沙放和盆中搅拌混合，混合好的红豆馅平均分成十份

03

将30度左右的水倒入自发粉中搅成絮状后下手揉成光滑的面团

04

不需要醒发，将面团分成十份小剂子，按扁

05

擀成中间厚边缘薄的皮儿

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擀成中间厚边缘薄的皮儿，放一个红豆馅在里面，像包包子一样捏出褶子

07

花纹不太好看的地方可以用牙签整型，依次完成放入蒸锅醒发半小时左右，包子体积变大，发轻就是醒发好了

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冷水蒸，水开蒸18分钟焖三分钟后打开，完美白胖的红豆包就完成了

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因为使用了土豆片，时间延长了8分钟左右，这样土豆片也可以烤得很焦香

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美味出炉，切块食用，刚刚出炉最为好吃，香嫩诱人，也可以搭配咖啡或者浓汤食用，是不是还挺简单的，喜欢的朋友赶快试试看吧

- 小贴士 -

1/易小焙南方馒头自发粉和面要用30度左右的温水。

2/如果揉面感觉不光滑可以粘一点点水在面团上继续揉至光滑。

3/包子醒发时如果室温太低可以直接放入蒸锅中醒发，将蒸锅里的水稍微热一下，水温40度左右关火即可。

4/馅里同时用到糖纳红小豆和豆沙混合后口感更丰富，只喜欢一种也可以单用。

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