要说夏季养生的头等事，那必然是把冬天进入到体内的寒邪排出，促进身体生发阳气，为接下来一整年的消耗做好储备。而驱寒养阳的最佳时节，正是从芒种到入伏这41天。
夏养阳：最简单的方法就在厨房里！
《黄帝内经》开篇就讲「夏养阳」，那么「养阳」是什么意思呢？很多人都知道夏天不要怕晒太阳，对的，这是养阳很重要的一方面，我们应该顺从而不是遏制阳气外泄的趋势，在生活起居中创造机会帮助体内阳气外泄。另一方面却往往被大家忽视了，我们还要固护体内的阳气。《伤寒论》讲：「五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷」。那我们如何把脾胃的阳气温养起来呢？最简单的法子就在厨房里：吃姜。姜，味辛微温，无毒，辛归五脏，主伤寒头痛，去痰下气，通汗。除鼻中塞，咳逆上气。止呕吐，去胸膈上臭气，通神明，去秽恶。老辈人常说「早上3片醋泡姜姜，不劳医生开药方」，孔子也推崇吃姜「不撤姜食」。因为生姜有温中散寒、健脾胃的作用，正好能护住虚冷的脾胃，同时把秋冬的寒气赶跑。姜，因为助阳，所以抗衰。养生就是养阳气，当一个人阳气足，元气满满的时候，自然不容易衰老。红糖和生姜是一对绝妙的搭配：红糖生湿，生姜祛湿；红糖止汗，生姜发汗；红糖补气，生姜升散，不至于让气补得滞住。更重要的是，红糖味甘，甘味入脾，我们吃姜最重要的一个原因就是要把脾胃温养好，红糖姜片的搭配可谓是再适合不过了。尤其是寒湿、阳虚的朋友，加上红糖姜片的温热，内外夹击，可以把体内的陈寒积聚赶出去。如果你总是手脚凉、腰腹凉，胃口不好、大便不成形的话，对着镜子看看舌头，要是舌头的颜色偏淡，舌苔也偏白厚，每天吃3片红糖姜片。小孩子是纯阳之体，通常用不着刻意去温阳。但也有不少孩子从小爱吃冷饮冰糕，把脾胃伤得不像话，出现挑食，胃口不好，吃一点点就饱但又很快会饿，而且瘦弱、脸色发白，老喊肚子疼。如果孩子是这样的情况，那也可以每天喝少许红糖姜片调治。还有一部分人，身体寒症不明显，或者明明有虚寒的表现，但吃点辛辣的东西就上火，那姜枣茶或许偏温燥了些，醋泡姜就正好适合。醋是收敛的，可以收敛姜的生发之气，让原本辛散的姜变得平和起来，姜温阳的性质还在，却避免了上火。更可以：
温暖肠胃
其实我们在平常的时候，如果坚持吃一些醋泡生姜的话，就能够帮助我们温暖肠胃，这是因为生姜中，还有能够促进我们血液循环的作用。
而且，如果我们脾胃比较虚弱，或者是在冬天受到寒气的侵袭，引发了腹泻等情况，常吃一点醋泡生姜，就能够帮助我们温暖肠胃，就能够去除我们肠胃中的一些寒气。而且，醋泡生姜，还能够促进我们肠胃的血液流动，加快蠕动速度，减轻消化不良的情况。
活血化瘀，燃脂瘦身
醋中含有醋酸，不仅可以抑制脂肪合成，还有助于脂肪的燃烧，特别是内脏脂肪的减少。而姜呢，生姜中有很多姜辣素，可以抑制脂肪的囤积，人们用小白鼠做实验，发现姜辣素可以抑制脂肪囤积和血糖上升。
这样一想，醋泡姜简直是双剑合璧，斩断脂肪的能力倍增啊。
预防骨质疏松
如果我们在日常生活中能够常吃一些醋泡生姜的话，就能够帮助我们预防骨质疏松等关节型的疾病。因为随着年龄的增长，大多数中老年人都会出现这种关键性的疾病，而且还会影响到我们的身体健康。
如果我们在日常生活中，能够常吃醋泡生姜的话，那么我们的骨质疏松就能够得到明显的改善，坚持使用，千万不要落下，要不然效果可能就会不那么明显。
姜，要仔姜，那种一掐能掐出水来的嫩姜。闻着很清新。用来醋泡，一来这姜没有那么辛辣，二来嫩姜吃着脆生，口感好。醋，要粮食醋。看看配料表，如果醋里有一点点甜味最好，可以中和姜的辛辣，没有也没关系。陈醋，米醋都可以，不是那种人工勾兑的化学醋酸就好。路老用的是陈醋，陈醋的味道更醇香一些，我只有米醋就用它吧！1、仔姜洗干净，不用去皮，切成薄薄的片。姜皮有收敛的作用，可以平衡姜的辛辣。2、往姜片上撒盐，腌制一下子，避免姜片水分太多变质，也会让姜片更脆嫩。所以平时不要吃得太咸，不然你的身体里的细胞也会处于脱水的状态。静置一个小时，就会出很多的水。3、挤出水分，晾干。这水特别咸，姜片并不会咸。挤到挤不出水，还可以用厨房用纸吸一吸，让姜片尽量干燥。然后就可以放入罐子里啦。4、用醋泡姜。曾经以为姜片太多，瓶子放不下，天真啊，杀过水之后，姜片干瘪脆嫩，一瓶子不满，只有半瓶子咣当。把醋没过姜片，让姜片在米醋中痛快饱吸汁水吧！5、醋本身是防腐的，常温保存就可以。今天腌上，第二天立等可吃。每次用干净的筷子夹取是正解，夹完盖好盖子。醋泡姜也是早上吃最好，强烈推荐每天和早饭一起吃。而且早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化。一早上就胃口大开的感觉不要太好。嚼一嚼，姜和醋的味道完美结合，很脆很香，一开始在喉咙这里，有一股热乎劲儿，慢慢顺到胃里，暖暖的，特别舒服。朋友李先生是湿热质，坚持吃醋泡姜，也没有上火的迹象，醋的收敛功力还是很足的。姜吃完了，还会剩下一些醋，被姜加持过的醋，更加开胃、助酸、止痛。好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。老陈醋：姜要嫩的铜陵姜，醋要老的。泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。说起姜，不少朋友都听过一句话：「晚上吃姜赛砒霜」，结果唯恐避之不及，平时也是能不吃就尽量不吃。姜在古时候是「可蔬，可和，可果，可药」的好东西，很长一段时间，把姜作为主要的菜，不是调料，而是天天吃的菜。古人说它「辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。」古人对姜的迷恋，到了可以「生啖」的地步，可见吃姜的频繁。「夜不食姜」的说法，翻遍本草典籍，几乎没有提及。只有明代本草著作中才出现过类似的表述，认为夜不食姜是因为夜气敛而姜性散的原因。但有特意指出：如果是治病则不可拘泥，宜常用而不宜多用。而我们吃姜，更多作为调料或是养生小菜，大可不必那么顾忌，跟砒霜的毒性更是没法混为一谈，八竿子打不着。手脚心发热，心烦气躁。身体里没什么寒凉，反而一片热燥，就不要再特地吃姜了。对镜子看看，舌红少苔或无苔的人，就大都是阴虚了。湿热要么往脸上跑，出油冒痘黑头，要么往下焦走，大便不畅小便赤黄。舌苔也是很明显，舌苔黄腻的就是湿热了。这两类朋友吃姜反而会加重身体的热燥，引起更多不适。要养阳气的话通过运动出汗的方式就好，让内热和湿气都透散出来，自然阳气也就生发了。1、7-9点胃经当令，此时吃姜更有助于升发胃气，促进消化。一般情况下不建议晚上吃。
2、胃酸过多的不要用此法。
