每天学点心理学之780：贵州茅台少女踩曲是噱头与科学的结合，但与高学历无关。/情感性精神（心境）障碍

                             临床表现

躯体症状：由于病人自我感觉良好，精力充沛，很少有躯体不适的主诉。常表现为面色红润，双眼有神，瞳孔轻度扩大，心率加快，交感神经亢进的症状，如便秘等。

因为病人极度兴奋，体力过度消耗，容易引起脱水、体重减轻等。

病人食欲增加，性欲亢进，睡眠需要减少，甚至每天只睡1~2小时。

其他症状：躁狂发作时，病人的主动和被动注意力均有增强，但不能持久，容易为周围事物所吸引。急性期这种随境转移的症状更明显。

部分病人记忆力增强，且常漫无边际，多变动，常充满了许多细节琐事。对记忆的时间失去正确的分界，以致与过去的记忆混为一谈而无连贯性。

在发作极为严重时，病人呈极度的兴奋躁动状态，可有短暂、片断的幻听，行为紊乱而毫无目的指向。

伴有冲动行为，可以出现意识障碍，有幻觉、错觉及思维不连贯等，称为谵妄性躁狂。多数病人早期即丧失自知力，

发作临床表现轻微时，称为轻躁狂。病人可以存在持续至少数天的情绪高涨、精力充沛、活动增多，有显著的自我感觉良好，注意力不集中，也不能持久。轻度挥霍，社交活动增多，性欲增强，睡眠需要减少。有时表现易激惹，自负自傲，行为较鲁莽，但不伴有幻觉、妄想等精神病性症状。

对病人社会功能有轻度影响，一般人不易察觉。

老年躁狂发作病人，表现为情绪高涨较少，主要表现为易激惹，狂妄自大，有夸大观念及妄想，言语增多，但较啰嗦，可有攻击行为。意念飘忽和性欲亢进等症状较少见，病程较为迁延。

                 今日精选案例分析

全球确诊病例累计11398万余例，死亡

252万余例。境外输入4984例​。

贵州茅台酒享誉全球，其中最为神秘也是最有争议的，就是制酒工艺中少女采取环节。

茅台酒酿制很多环节，都实行了科学化和机械化操作，对于提高酒的产量和质量起到了决定性的作用。

唯有制曲仍然采用传统的人工操作。端午少女采曲，是茅台集团的一道靓丽风景线，也是其引以为豪的独特工艺。

虽然对此多有微词，认为此举纯属噱头。客观地说，少女踩曲是噱头与科学相结合的产物。

踩曲是将粉碎的小麦，加入水和母曲拌匀。把大曲放在木质模具内，踩曲工站在盒子里，用脚不停地踩。

特殊之处是踩曲全部由少女完成，并且这些少女都是211或双一流高校毕业生，同时对她们的情商、相貌和身体素质等都有严格的要求。

茅台集团称，选择少女踩曲，是因为她们足部分泌物少，细菌少，出汗少，能够确保酒曲的酸碱度和菌群比较稳定。

踩曲工序18天，她们日复一日，年复一年，从事这一简单而重复的劳动。

对名校大学生很有吸引的，是15万年薪和国企的身份，并且可能有比较好的发展前景。

从科学角度讲，踩曲主要作用是将小麦粉、水和母曲等充分混匀，保持适当的温度、湿度，同时汗液和足部脱落的上皮细胞，作为培养基的组成部分，应该也发挥了一定作用。

茅台集团有六个制曲车间，90多个制曲班组，保守估计踩曲少女在千人以上，仅此一项支出，每年可达数亿元。

踩曲过程中所有工艺程序通过科学控制，完全可以采用现代科学技术和手段予以取代。

之所以保留少女踩曲这一传统工艺，并且要求踩曲女是211或双一流高校毕业生，一方面是赋予茅台酒某种程度的神秘感，另一方面体现了茅台集团的经济实力，同时也为集团储备了更多的的人才。可谓一举多得。

这些211或双一流高校毕业的制酒男和踩曲女，经过一定时间的锻炼和提高，肯定会有部分会成为集团的后备人才。

贵州茅台少女踩曲是噱头与科学的结合，但与高学历无关。可能在不太长的时期内，少女踩曲就会成为历史，或许届时会觉得此举不可思议，但也会成为值得回忆的一段历史。

首席心理专家，北大医学部在职研究生，高级心理咨询师，中级心理治疗师，资深主治医师，长期从事医学病理心理学专业。