让人食欲大开的美食，真香警告，再来一碗米饭！

爆炒鸡肉

食材：鸡中翅、葱姜蒜、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉

制作步骤：

1、鸡中翅清洗干净，斩成小块，放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟

2、姜、蒜切片，葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用

3、锅内加油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香，再加入豆豉、干辣椒小火炒香

4、下鸡肉大火翻炒几下，将鸡肉炒散炒变色

5、然后调入生抽、老抽翻炒上色，加入少许胡椒粉炒熟，要是鸡块太大期间可以适量加点水焖煮一下

6、最后调入少盐和鸡精炒入味，放葱段炒几下断生就可以出锅了

麻辣牛肉片

食材：牛里脊300克、杭椒5棵、彩椒红色半个、淀粉0.5勺、葱姜、香辣椒酱0.5勺、鲜椒酱1勺、料酒1勺、糖1茶匙、水4勺、酱油1勺、水淀粉2勺

做法：

1、牛肉洗净后顶刀切片，杭椒彩椒改刀；

2、牛肉片里，加入0.5勺辣椒酱、1勺酱油、0.5勺淀粉、4勺水、1茶匙糖，抓匀腌10分钟左右；

3、葱姜切成末；

4、起锅烧油，爆香葱姜末，倒入腌好的牛肉片，1勺料酒，炒至变色；

5、加入1勺鲜椒酱，最后下入彩椒杭椒，水淀粉勾芡，即可出锅。

家常烧茄子

食材：茄子、西红柿、青椒、葱姜蒜、淀粉、盐、生抽、糖、醋

制作步骤：

1、茄子洗干净后切成块，然后均匀的裹上一层淀粉

2、西红柿用开水烫一下去皮切成块，青椒去籽后切块，葱切段，蒜切片，姜切丝

3、准备一个小碗，加入适量的生抽、白糖、醋、盐和清水拌匀备用

4、锅中烧油，将准备好的茄子倒入炸一下，炸至金黄后盛出沥油

5、锅中留油，将葱姜蒜爆香，然后放入西红柿和青椒块煸炒

6、接着放入茄子，倒入调好的汁，大火烧开后调入水淀粉，均匀的裹上汁就可以出锅了

红烧鱼块

食材：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米椒、味精、胡椒粉

做法：

1、鱼洗净切块加盐胡椒粉、料酒和姜丝腌制半小时后放淀粉拌匀；

2、锅内放油，油热放入鱼块小火煎至两面金黄捞出；

3、葱，姜，蒜，切末，起锅放油炒香姜，蒜，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀；

4、把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁；

5、料汁倒入锅内，中小火烧至收汁，放入味精和小米椒，香菜即可。