夏天在家里自制西米露是十分美好又惬意的事情。

西米是一种可食用淀粉，白净滑糯，营养丰富，口感Q弹，一般在甜品店都可以吃到。

有关西米的美食，最出名的就是港式甜品杨枝甘露了。

比起杨枝甘露，各种水果口味的西米露，也是非常受大家欢迎的甜品。

比如芒果西米露，黄桃西米露，西瓜西米露等等。

今天菊子推荐的是最简单的黄桃西米露的做法。

黄桃西米露所使用的黄桃，可以是新鲜黄桃，也可以是黄桃罐头。

因为大部分水果都有季节性，所以水果罐头相对更简单些。

黄桃西米露的做法非常简单，最大的难点在于煮西米。

煮西米切记一定要开水下锅，煮的时候要边搅匀边煮。

西米煮至有白点，就可以关火焖，口感会更加Q弹软糯。

黄桃西米露

食材清单：

西米 100g / 椰浆 100ml / 黄桃罐头 2罐

烹饪步骤

- step1 -

锅中水开后下入西米，边煮边搅匀，以免粘锅。

平时烹饪蒸煮焖炖烤，一口好锅少不了。

菊子推荐这种珐琅铸铁锅，做个红烧肉，煮西米露，做煲仔饭等都很合适。

关键是颜值高，价格实在，应用广泛，明火电磁炉天然气等场景下均可使用。

- step2 -

西米煮至中心有小白点就可以关火了，然后盖上盖子焖至完全透明。

- step3 -

取出黄桃罐头果肉。

黄桃可以选用新鲜的，也可以直接买这款黄桃罐头。

白砂糖熬制，不添加防腐剂，健康放心。

果肉厚实，清甜脆爽，每一口都是味蕾的美好体验。

- step4 -

黄桃果肉切成小丁备用。

- step5 -

沥出焖好的西米装碗备用。

- step6 -

椰浆用小奶锅加热，加入适量糖调味，这里也可以用牛奶或者椰汁，根据个人喜好。

- step7 -

接着在杯中加入黄桃和西米，再加入椰浆调匀，最后加薄荷叶点缀，黄桃西米露开吃。

美味呈现

夏天吃它，比吃冰淇淋还爽，制作简单，老人小孩都喜欢。

黄桃西米露是菊子姐姐Cooking美味的第910道美食。

炎炎夏日，在家为家人做黄桃西米露，美味又健康，大人小孩都点赞。

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