年轻人慢性病越来越多， 有机食品能满足对健康的呼唤？

在大约300多万年前的石器时代，人类的祖先住在洞穴，过着吃新鲜蔬果、肉类等不能长期储存，无加工天然食品的生活，而近来在美国就掀起了一股新的减肥潮流“原始人饮食法（Paleo Diet）”，主张回到石器时代的原始人饮食方式，可以补充身体所需营养，也能有效减重。

原始人饮食法

原始人饮食法顾名思义就是吃得像个原始人，或者，像个原始人一样的饮食。原始人饮食法强调农业社会带来很多问题，而我们的身体还没办法适应大量农业社会所带来的饮食变革。 

 

先来看看原始人饮食法具体是怎样的？

 

避免加工食物

现代人为求方便快速，常常买外食当作一餐，但光是以便利商店当作例子，放眼望去几乎全都是加工食品，罐头、泡面、饼干、巧克力、微波便当等，多半缺乏天然维生素、矿物质，甚至还有高量的钠、糖分等，容易导致高血压。 

 

摄取大量新鲜蔬果，蔬菜、水果不但包含丰富的矿物质、维生素，水果内的糖分是单糖，,能让身体快速吸收并提供身体所需能量；蔬菜的纤维素可以帮助肠道蠕动并且有助增加饱足感、降低食欲。

 

选择优质蛋白质

避免吃热狗、香肠、火腿、培根这类加工肉品，选择鸡蛋、鱼肉、瘦肉来补充优良蛋白质，蛋白质是身体肌肉的重要燃料，有足够的蛋白质才可以维持身体的基础代谢率，帮助维持身体肌肉。

 

饮食重点

·不吃任何农业时代后的产物；

·不吃任何谷类；

·不吃来自种子，坚果，蔬菜，植物制成的油，比如橄榄油，坚果油，椰子油；

·不吃任何豆类，如花生，鹰嘴豆；

·不吃任何加工或浓缩的调味品，如糖，市售大部分果汁都是使用浓缩还原；

·吃任何奶类制品，如起司但不过量；

·吃茄科植物，如番茄，茄子，白马铃薯但不过量；

·吃蛋但不过量；

·吃坚果，种子但不过量；

·大量吃原食；

·大量吃肉，动物内脏，动物脂肪；

·大量吃水果，根茎类，种子，任何自然生长的原形食物；

·吃大部分菜，吃水果 。

现代人的饮食担忧

看起来也许很复杂，但是简单一句就是吃原形食物，不吃加工食品。抛弃美味，控制欲望，这一看似禁欲系的饮食方法，为何会受到推崇？

 

小编认为这与食品安全问题频发，现代人慢性病多样复杂并且呈现年轻化有很大关系。

 

现代人面临的饮食担忧都有哪些？

·使用劣质原料，添加有毒物质的食品流入市场；

·一些食品超量使用食品添加剂，滥用非食品加工用化学添加剂，加工食品过程中使用劣质原料；

·农产品、禽类产品被检出超量抗生素、农残、激素等；

·转基因食品的潜在危害犹如一团阴云笼罩，对我们的健康产生潜在威胁……

食品安全问题频发，每个人都难以置身事外，这也是原始人饮食法盛行的原因之一吧。 

有机食材满足对健康的呼唤

也有人把原始人饮食法称之为裸食-RawFood，是以自然、纯粹、无添加的原生态食材制作而成的料理。

 

它的烹饪方式为：将新鲜的水果、蔬菜、谷物、肉类等原材料，以研磨、混合、干燥、低温烹调等方式进行处理。它要求所有食材不经过加工，无任何添加剂。在提升身体机能和保留食物最初口感的同时，也为进食安全提供了保障。

 

“裸食”的食材选择也极其讲究。除了“苛刻”的无加工、无添加剂、无化学农药、无转基因、无激素和抗生素的食物外，还对新鲜程度、是否在地种植（不经过长途运输）有一定要求。 

 

如此看来，有机食材来自严苛的有机种植标准，严禁使用化学农药、化肥、激素以及转基因技术，并有一套严格的有机认证体系，对于推崇原始人饮食法、热爱健康的人士来说，也许有机才能满足吧？

来源：有机汇Orgalive