都知道馒头是用小麦面粉来制作的。但是你知道吗？大米其实也可以做成“馒头”的，在宁波一带，就有一个叫做米馒头的特色美食。这道特色美食就是用大米磨成的粉做的，制作方法也非常的复杂。

要先把大米泡上一天，然后磨成米浆，里面放上自己酿的酒酿，放到温暖处发酵。再把发酵过的面放到模具中，放到锅里蒸好，这米馒头就制作而成了。

传统做法真的非常复杂。如果你想吃用大米做的馒头的话，我今天给你分享一个家庭版的做法。做好之后同样非常松软香甜，味道也是一样的，但是做法却非常简单。这了更加营养，我在里面还放了牛奶，做出来口感和味道更好！

下面我就把这个米馒头家庭版的方法分享给大家吧。

家庭版米馒头：制作简单，美味可口

所需食材

甜酒酿汁100克，兰雀低脂高钙牛奶250克，粳米粉280克，糯米粉30克，糖适量。不喜欢吃太甜的可以不放糖。

制作步骤

1:我用的是自己制作的甜酒酿，取出一部分的甜酒酿放到过滤筛中，滤出像牛奶一般的酒酿汁，取100克放到盆子中。

2：盘子中放入准备好的粳米粉和糯米粉，然后把牛奶一点点地边搅拌边倒入盆子中，一直把它们拌成无颗粒状，比较顺滑的状态，不要太干了，也不要太稀了。如果太干或者是太稀的话，可以适量加点牛奶或者是加点粳米粉。

3：拌好之后盖上保鲜膜，把烤箱温度调到35度，然后把盆子放到烤箱中隔水发酵。一定要放到温暖的环境里发酵，要不然不好发的，我放到烤箱中大概一个半小时就已经发满盆了，看看图中就是发酵好的状态了，之前我也做过一次，有好几位朋友反应发不起来，可能和温度有关系吧，它最好的发酵温度是35度左右，要不然就是用的买来的甜酒酿，已经高温过，里的发酵菌已经没有了，如果是这种情况的话，可以在里面加上一些干酵母。