神秘的公主——罗西塔（Rosita）
罗西塔（Rosita）
酒谱:
1.5 OZ.(45ml) 龙舌兰
0.5OZ.(15ml) 甜味美思
0.5OZ.(15ml) 不甜味美思
0.5OZ.(15ml) 金巴利开胃酒
1dash 安格仕芳香苦精
以搅拌法调制，完成后滤冰倒入装满冰块的威士忌杯(古典杯)中，以柠檬皮捲作为装饰。
关于罗西塔（Rosita）
罗西塔是一杯很神祕的调酒，几乎可以说是没有人知道它的来龙去脉，唯一的线索，是在1988年版的《波士顿先生官方调酒师指南》当中，收录记载了这一杯酒～调制方式与特色和尼克罗尼十分相似。
1988 edition of "Mr. Boston Official Bartender's Guide ,不过也就这样而已。。。
调酒师行业的领军人物加里·加兹·里根（Gary“ gaz” Regan）曾无意间尝试了这个配方，并将这杯酒收录于他1991年的《 The Bartender's Bible》一书中，然后他就将这杯酒忘得一干二净，甚至根本想不起来有写过这个配方。
直到十年后，朋友再次拿着这个配方和他聊天时，Gary“ gaz” Regan才探究了它的现代根源，并发现了这些根源其实是——他自己。
正如他在2007年的专栏文章中写道：
“事实上，我在编写1990年的调酒师的圣经时，实际上已经测试了Rosita的配方。奇迹永无止境。”
"I deduce, therefore, that back in 1990, when I was compiling The Bartender's Bible, I must have actually tested the recipe for Rosita. Wonders never cease."
神奇的鸡尾酒，RIP Gary“ gaz” Regan
调制心得
做为一名龙舌兰粉，自然不能错过这杯神秘的调酒，第一次试调的话，龙舌兰部分推荐使用陈年龙舌兰，搭配味美思可以说一整个是古色古香古老味的组合。
壶桑Reposado的闻起来是非常龙舌兰揉合橡木桶的风味，喝起来酒体清爽不单薄，而且有着一个非常清新，青苹果似的尾韵，相当好喝。
首先使用文初的比例（相当于3:1:1:1），但喝起来金巴利的味道过于强势，平衡感有些。于是配合壶桑较为轻盈的特色，将龙舌兰部分改为2 OZ.(相当于用4:1:1:1)。
拉高龙舌兰比例之后，整杯平衡感提升许多。在基酒是属于酒体较轻盈的情况时，干味美思的搭配上，也推荐使用风味轻盈的选项，像是杜林（Dolin Vermouth）。
安提卡搭配noilly prat也能得到非常饱满的香气。
第二杯选择了同样轻盈的陈年白金武士（Conquistador），基酒的比例拉得更高，以2 OZ.（60ml）的龙舌兰配上各10ml的Campari与两种Vermouth。不过这样喝起来很想一杯加香的龙舌兰，并不像一杯调酒。
相比于轻盈的龙舌兰之后，重点来了，墨西哥国民最爱的——梅斯卡尔酒。（一种古老味道的龙舌兰酒）
梅兹卡尔浓烈的烟薰风味，与强烈的Campari、安提卡以及饱满的NP完美的结合，在药草风味后接着是像酸梅汤似的口味，整体感满点，就像是一种酒的感觉～
梅斯卡尔酒口味较重，调制的比例则推荐3：1：1：1。
比较之后，因为金巴利本身是风格十分强烈的酒，所以调制这杯在龙舌兰选择上，还是要选择风格够鲜明的酒款，才能达到平衡且饱满的口感。若使用较纤细的酒，即使调整其他材料的比重，在整体感与饱满程度上还是会嫌不足。
于是最后一杯，就来以较饱满扎实的1800来调制吧！1800 Reposado调制出成品饱和感非常棒，但用3：1：1：1，喝起来仍然觉得有一点小死角。在所使用的龙舌兰风格强度足够的前提下，
建议比例改为:
45ml 龙舌兰（推荐1800、金快活经典或马蹄铁Herradura，又或是梅兹卡尔）
20ml 金巴利开胃酒
15ml 不甜味美思
15ml 意式甜味美思
1dash 安格仕芳香苦精
在搅拌杯中加冰搅拌，过滤到岩石杯中。整体的平衡感会更高一点。
在调制了很多杯罗西塔之后，也不妨试试Silver的龙舌兰，虽然龙舌兰味没有那么饱满，但清新的味道会让喝惯尼可罗尼的你非常舒适。
这杯神秘的罗西塔在金巴利的苦味衬托下，龙舌兰的香味整个会被烘托出来，像是一团烟雾在口里卷着，苦中带香，喝起来相当过瘾～如果你同时喜爱龙舌兰和金巴利，那这杯酒绝对不要错过！
在选酒上，建议先挑选自己喜好的龙舌兰，再依龙舌兰的风格选择味美思，最后再来调整金巴利的比重。好像还有名为罗西塔的龙舌兰～看起来有点阳光，不知喝起来如何？
神秘的罗西塔入喉的时候，让人瞬间回忆起《寻梦环游记》里的那句歌词——我的公主，请记住我。