小米里打入2个鸡蛋，没想到这么好吃，酥软香甜，比面包还好吃

大家平时的时候是怎么吃小米的呢？将小米做成小米南瓜粥，又或者是做成其他各种比较好吃的美食，那你有没有吃过用小米搭配花生做出来的小米花生饼呢？今天就来跟大家分享一道用小米搭配花生做出来的小米花生饼，这样做出来的饼子不仅非常松软香甜，而且有一股特别浓郁的米香味，吃起来更是非常营养，这道小米花生饼的制作教程就在下面了，咱们一块去看一下它是怎么做出来吧。

【小米花生饼】

【制作食材】小米，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，花生碎，白糖，食用油

【制作步骤】

1、小米花生饼，做起来特别简单，吃起来松软香甜，米香营养，咱们一起把小米花生饼的制作食材全部准备好，首先要准备一小碗小米，然后再准备两个鸡蛋，适量的白糖，三克酵母粉，200克面粉，适量的花生碎。最后再准备少量的食用油就可以了，小米花生饼的制作非常简单，用到的食材也并不多，将它们全部准备好了之后咱们就开始小米花生饼各种食材的处理与小米花生饼的制作吧。

2、先将准备好的小米放到大碗中，然后向碗中加入适量清水，将小米淘洗一遍，淘洗完成之后再一次加入适量的清水，将小米提前浸泡4个小时，小米浸泡上了之后，咱们就静静等待小米浸泡好。小米浸泡好了之后咱们将浸泡它的清水倒掉，然后把它放到一个平盘中，接着打入两个鸡蛋，然后把它们一块倒入到榨汁机中。

3、小米和鸡蛋都倒入到榨汁机中之后咱们将其打成米浆，然后倒入到另一个大碗中，先向碗中加入10克白糖，三克酵母粉，将它们搅拌均匀，接着再加入20克面粉搅拌成絮状，然后下手揉成面团，揉好面团之后裹上保鲜膜饧发至它体积的两倍大小，饧好之后将其取出来放到案板上揉搓成长条。

4、揉搓成长条之后再切成大小相等的小面剂，然后再给它揉圆，揉圆后用擀面杖擀薄，放上花生碎，白糖包起来，包成一个包子的形状就可以了，然后再将其整理成饼状，整理好的小饼子放在案板上，裹上保鲜膜，二次饧发15分钟。

5、电饼锅先预热，接着刷上食用油，将咱们已经饧发好的小饼子放到电饼锅中，先给它烙5分钟，在烙的时候要用小火。底面已经烙熟了之后咱们就可以翻面了，接着再给小饼子烙三分钟。

6、饼子两面都变得金黄酥脆，并且两面都熟了之后就可以关火出锅了，时间大概在8分钟。一道特别美味的小米花生饼就这样做成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、小米要先淘洗1~2遍，然后再浸泡4个小时。

2、在烙饼子的时候要用中小火。

3、因为饼子比较厚，所以烙的时间有点长，需要8分钟。