老家的土灶

老家的土灶

东山项村是一个古老的村子，过去农民家家户户都用土灶烧菜做饭。

一方灶台，承载了一个家的温暖，也见证了母爱的伟大。以前对那再熟悉不过的灶台没有感到有什么特别。可是近来回老家看到坐落在角落里的灶台和母亲渐渐弯曲的腰背，总有一种说不出的滋味。看到它眼前总是浮现出母亲在灶前做菜煮饭的情景。

记忆里老家的灶台是用砖垒起来的长方体，在表面刷一层厚厚的白色石灰，抹的光滑滑的，有的是两个灶台，一个放大锅，一个放小锅，大锅蒸馒头，小锅炒菜；有的是一个放锅，一个是放铅锅；还有的人家是“三眼灶”，有大、中、小三个灶，大的用来煮猪食、中的用来烧饭烧粥、小的用来炒菜。灶台的一边往往放着一口大水缸。灶台旁边堆积一些晒干的庄稼秆、柴，是灶膛里生火用的。

记忆里的灶台上也摆放着一些常用的炊具，而且都是些必备用的炊具，随着岁月的洗礼，这些被母亲洗涮干净的炊具，也抹上了深深的色彩，逐渐和灶台的颜色浑然一体，绝对不是铁锈，而是岁月的痕迹。摆在灶台一脚的锅铲子，汤勺，笊篱，还有洗锅用的洗帚刷子，无意间散发着亲切的味道，那是母亲长期做饭与灶台锅具，柴火磨合出来的味道。它们与锅日夜相伴，彼此在岁月流逝里为我们做出最可口的饭菜。

早先的土灶特耗柴草，被村人戏谑为“老虎灶”，后经过改良建成省柴灶，但终究还是离不开柴火。其时，因为砍柴不易，田柴又少，母亲常叮嘱我要省着用柴，并手把手教给我“炉膛清空，小把进柴”等办法。我如法炮制，效果不错。就从这以后，我便养成了勤俭节约的习惯，并受益终生。

如今，家家都用上了液化气、电磁炉，有的人家已经把土灶台拆除了，可老家的灶台依然安静地在那儿，现在很少用了。只有冬天的时候用的比较多。因为老家没有暖气，冬天，天冷了，母亲还是使用这些灶台，主要目的还是为了取暖，通过灶台烧火，让土炕变热。现在还记得小时候冬天睡热土炕的那种温暖。 由于烟熏火燎，使用一段时间后灶台就会变得黑黑的。每当过年时，母亲就用一种叫白坦土的东西放到盆里用水浸透，然后用笤帚把灶台四周刷一遍，等土干了以后，就会变得很干净了。

土灶台，伴随着我成长，那里有母亲每天忙碌的身影，那里有深深地母爱。老家的土灶台是我永远的记忆。我爱我家老灶台的那种亲切的土性味！

难忘老家老灶台，

虽说平凡让人爱，

柴米油盐酱醋茶，

平平淡淡最实在！