苦涩是霸气?回甘等于甜?真正的古树茶不是这样的!

领略大自然无限风光

恰似一杯清香甘露

闻香识岁月

品天然者亦品人生

云南有无数个山头产茶,这无数山头里,有知名度高的,有默默无闻的。
和茶友沟通交流过程中,有茶友说有幸喝过几个山头, 冰岛的甜,甜的几乎都不像普洱茶。而老班章的霸气,喝完一杯茶,真的浑身汗淋淋,绝无夸张。还有景迈的柔,轻轻的,顺顺的。无量山的,重苦,投茶多,泡杯子里,然后过了大概十几分钟后喝,苦中微涩,然后顺着喉咙下去,在喉咙深处回甘,那种散发出来的感觉,是只能意会不可言传的。
“喝过这么多茶,也就古树茶能入我的眼。”
古树茶,指以存活百年及以上的茶树鲜叶所制成的茶品。因数量稀少,不可再生,价格昂贵。
古树茶因原料优质,其茶叶中内含物质丰富再加上精湛的制茶工艺,能够具有越陈越香的独特魅力。年份久、品质好的古树茶在市场上最是紧俏。

真正的古树茶是有标准的

1、生津的速度。

从茶汤入口到舌面散发感出现的时间,为生津的速度。同样品种者,速度越快,则越优。同时,生津是很容易的,很多原因可以令人生津。所以,过份注意生津的感觉反而会混淆。

2、回甘的浓强、持久程度。

真正优质的茶,从回甘一开始,苦涩就彻底结束,没有舌面附着感,整个口腔有种很甜润的感觉。

3、香气的融合度。

闻起来和喝下去后的香气程度比例,优质普洱的香气是喝下去后再从喉咙里回上来,持续很长时间,很清悠。

4、喉感的深度和持久度。

喉感很深的茶,咽下茶汤,你能够清晰感受到有茶香随呼吸往上喷涌,随后整个喉咙呈现或清凉、或宽阔、或甜阔之感,并且这样的感觉持续时间很长。

5、喉韵悠长。

纯韵者,以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长,则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者,其收藏价值亦愈高。

需要留意的误区

误区1:

把“回甘”当“甜”

“甜”——一是茶本身所含的甜类物质丰富所造成的;一种是咽下去甜类物质在口腔中留存久,二者皆有的茶品,是上品。能够回甘者,则多矣!丝毫不足为贵。

误区2:

以“苦涩”为“霸气”

有些茶友听闻“不苦不涩的茶,便没有霸气、没有转化提升的空间”事实上,好的生普洱苦、涩味迅速被口腔感受到,又迅速地消退,转成甜味。反观劣茶,则苦、涩味则消退很慢,乃至历久不退,令人极其难受。

最后

龙承君希望你能在众多的普洱茶中
找到自己喜欢的
毕竟,“茶,适口为珍”
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