苦涩是霸气?回甘等于甜?真正的古树茶不是这样的!
领略大自然无限风光
恰似一杯清香甘露
闻香识岁月
品天然者亦品人生
真正的古树茶是有标准的
1、生津的速度。
从茶汤入口到舌面散发感出现的时间,为生津的速度。同样品种者,速度越快,则越优。同时,生津是很容易的,很多原因可以令人生津。所以,过份注意生津的感觉反而会混淆。
2、回甘的浓强、持久程度。
真正优质的茶,从回甘一开始,苦涩就彻底结束,没有舌面附着感,整个口腔有种很甜润的感觉。
3、香气的融合度。
闻起来和喝下去后的香气程度比例,优质普洱的香气是喝下去后再从喉咙里回上来,持续很长时间,很清悠。
4、喉感的深度和持久度。
喉感很深的茶,咽下茶汤,你能够清晰感受到有茶香随呼吸往上喷涌,随后整个喉咙呈现或清凉、或宽阔、或甜阔之感,并且这样的感觉持续时间很长。
5、喉韵悠长。
纯韵者,以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长,则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者,其收藏价值亦愈高。
需要留意的误区
误区1:
把“回甘”当“甜”
“甜”——一是茶本身所含的甜类物质丰富所造成的;一种是咽下去甜类物质在口腔中留存久,二者皆有的茶品,是上品。能够回甘者,则多矣!丝毫不足为贵。
误区2:
以“苦涩”为“霸气”
有些茶友听闻“不苦不涩的茶,便没有霸气、没有转化提升的空间”事实上,好的生普洱苦、涩味迅速被口腔感受到,又迅速地消退,转成甜味。反观劣茶,则苦、涩味则消退很慢,乃至历久不退,令人极其难受。
最后
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