常吃猪血的好处

健康天天有道 2021年5月27日

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猪血是生活当中很多朋友爱吃的一种食物，而且口感也是不错的。那么在生活当中如果常吃猪血的话，我们的身体会怎样呢？一起来了解一下吧。

吃猪血的好处：

猪血中的蛋白质含量高达 18%，远远高于鸡蛋。人们在生活中经常缺乏赖氨酸，这种食物中赖氨酸确实相对较高。

此外，猪血中的铁含量也相对较高，所以很多缺铁性贫血的朋友经常吃这种食物来改善贫血的情况，所以说它有预防贫血的作用并不太大。

此外，猪血也有利于抗癌。因为猪血含有创伤性激素，它可以剥离坏死和受损的细胞，从而减少癌细胞的产生。

猪血中的磷脂也很丰富，这种物质可以使皮肤更紧。因此，经常吃猪血有利于抗衰老，老年人经常吃这种食物也有利于预防痴呆症。

吃猪血的坏处：

猪血虽然对身体健康有一定的帮助，但是如果过量食用的话也是会造成铁中毒，影响其他矿物质吸收的，所以除非特殊需要的人群一般一周建议使用猪血不要超过两次。

此外，猪血还含有一定量的代谢废物（包括激素、药物、尿素等），如果大量食用，会给我们的肾脏和肝脏带来负担。

如果你是高胆固醇、高血压、高脂血症、冠心病或肝病，猪血最好不要吃这种食物。

分享一道猪血的做法：

取新鲜豆芽100克，猪血250克，姜，葱，油，盐适量，鸡精少许

1.猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部

2.热油锅爆香姜丝

3.猪血入锅煎1-2分钟

4.翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒

5.豆芽断生后加入葱段翻炒

6.加入盐、鸡精即可

选择猪血时，要仔细观察，看看猪血的气孔，这也是判断猪血好坏的一个特别好的方法，一般来说，如果猪血的质量好，这种口子就会多，气孔小，说明猪血的质量是很普遍的，不应该认为猪的血气毛孔比好的多。

猪血