烤菠萝土豆、椒盐鱿鱼圈、蒜蓉粉丝蛏子肉、牛排粒芒
烤菠萝土豆
材料:
土豆、秋葵、盐、黄油、十三香、鲜辣粉
做法:
1.土豆旁放二根筷子,在土豆上切十字,不要切断。
2.用手掰开点,放入烤箱,200度中层烤30分钟。
3.取出后,刷上融化的黄油。
4.撒上少许盐、十三香再烤20分钟.
5.烤好取出撒鲜辣粉即可,最后摆盘放上秋葵做叶子即可。
椒盐鱿鱼圈
材料:
鱿鱼、面粉、花生油、盐、椒盐、黑芝麻、番茄沙司
做法:
1.鱿鱼撕掉表面的黑皮,去掉内脏,洗净后,切成鱿鱼圈和鱿鱼块。
2.撒少许盐,腌制10分钟。
3.用厨房纸吸干水分,加入适量面粉,抓匀。
4.热锅放油,油温7成时,放入切好腌好的鱿鱼,炸至金黄色捞出。
5.撒上椒盐、黑芝麻、番茄沙司即可。
蒜蓉粉丝蛏子肉
材料:
蛏子肉、粉丝、蒜、生抽、料酒、食盐、白糖、葱、姜
做法:
1.蛏子肉洗净处理好备用。
2.粉丝温水泡发,剪开备用。
3.蒜瓣去蒂,切成蒜末备用。
4.取一个有深度的盘子,粉丝控干水,铺在盘子底层,粉丝上边铺好蛏子肉。
5.蛏子上边铺好葱段和姜片,放少许料酒、生抽。
6.准备蒸锅,水烧开后,放入盘子,大火蒸十分钟,再焖两分钟出锅,去掉葱段和姜片。
7.热锅放油,油温五成热时,放入蒜末炒香。
8.放入食盐、白糖和少许白开水,翻炒均匀。
9.倒入蒸好的粉丝蛏子上,撒上一层葱花,拌匀即可。
牛排粒芒果碗
材料:
牛排、黄油、芒果、烧烤酱、黑胡椒、盐
做法:
1.整块牛排稍解冻,切成方块粒。
2.倒入烧烤酱和盐,腌制半小时。
3.芒果去中间的核,在切面划井字格,取出芒果肉,保留碗状芒果皮备用。
4.锅中放入黄油,加热至融化,倒入牛排粒翻炒至变色后,关火倒入芒果粒拌匀。
5.部分装入芒果碗中,剩下的倒入盘中,可以摆上半片芒果装饰即可。
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