炸狮子头、腐乳炒空心菜、饺子皮披萨、桂花红薯年糕甜汤的做法

炸狮子头

食材

五花肉800g、山药50g、大葱2根、鸡蛋清1个、盐适量、生抽25ml、白糖3g、料酒20ml、胡椒粉2g、姜粉2g、鸡精适量、淀粉15g

做法

1.五花肉去皮加入葱花，剁成肉泥备用。

2.山药去皮切碎。

3.肉馅加入盐，胡椒粉，生抽，白糖，鸡精，姜粉，鸡蛋清，料酒，搅拌上劲。

5.手上沾淀粉，把肉馅团成大肉圆，油锅油温烧热放入狮子头炸至。

6.炸制狮子头金黄捞出即可。炸好的狮子头就可以随意烹饪了，剩下的可以放冰箱冷冻保存，随吃随取。

腐乳炒空心菜

材料：空心菜梗 200克 猪里脊肉 100克 腐乳 1块 腐乳汁 少许 剁椒酱 1汤匙 蒜 2瓣 胡椒粉 少许 料酒 1汤匙 生抽 半汤匙 淀粉 1茶匙 油 适量 盐（可选） 少许

做法

1、空心菜用清水多冲洗几遍，然后用淡盐水浸泡一个小时，这样可以去掉空心菜表面的农药。接着去掉空心菜的叶子和老茎，将每根空心菜梗用手掰成三段待用。

2、腐乳用勺碾成泥状；蒜剁细碎待用。

饺子皮披萨

食材

饺子皮200克、西红柿50克

洋葱10克、油2克

马苏里拉芝士10克

黑胡椒2克、火腿肠10克

番茄酱2克、盐1克

做法

1.西红柿洗净切成厚片，洋葱洗净切碎，火腿肠切成薄片，装入盘中备用。

2.锅内先刷上一层油，放入饺子皮，铺好后在表面刷上一层番茄酱。

3.将西红柿沿边摆放好，形成花环状，中间放入洋葱碎。

4.放入火腿肠片。

5.撒上马苏里拉芝士。

6.往饺子边上稍微倒一点水，盖上盖子，中小火焖10分钟，开盖后收汁，撒上黑胡椒和盐调味即可。

桂花红薯年糕甜汤

材料：糯米年糕、油、盐、番薯、冰糖、干桂花

做法

1.将蕃薯去皮洗净，年糕洗净，分别切成和冰糖大小一致的丁。

2.汤锅中放水，加入红薯丁和冰糖一起煮开，蕃薯煮开1分钟后，加入年糕一起再煮2分钟左右。

3.按个人口味再放少许糖调味，最后出锅前撒上干桂花即可。