芥蓝肥牛卷

材料：肥牛片、金针菇、芥兰、蒜、黄瓜、胡萝卜、青红辣椒、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉

做法

1.将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切成蓉。

2.用肥牛片包好金针菇和青红椒丝，卷起来。

3.绍酒、酱油和盐调成汁，浇在牛肉卷上，放入微波炉高火4分钟。

4.芥兰切成3厘米的小段，加油、盐，炒熟后，捞出待用。

5.锅内放油，煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。

6.盘中放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，在放黄瓜片、红辣椒丝点缀即可。