没了灵魂和工匠精神的全聚德烤鸭，在老字号的道路上还能走多远？

前些日子同学相聚去吃烤鸭，发现如今的“全聚德”没了灵魂！三十多年来，“全聚德”烤鸭从依靠传统捞金，衰败到现在卖牌子勉强度日，原因是多方面的。工匠精神没有了，独有的'填鸭’飞了，传统酱料找不到了，炭火烤制失传了，这样的'全聚德’烤鸭谁还愿意去吃呢？

价格贵、服务差、份量少、味道一般，整体用餐体验与新派烤鸭相比真是差得太多了。这是一个外地人吃全聚德的感受。有网友说，全聚德属于那种“不吃后悔一阵子，吃了后悔一辈子”的“名不副实外地人专属旅游公司特坑产品”。

不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。曾经享誉全国乃至全球都知道的北京烤鸭，现在变成脸色差，服务差，口感差的三差烤鸭。还是交出来吧，老家号究竟还能走多远，现在病入膏肓，还是交给个体经营吧，别最后老字号进了博物馆的时候就晚了。

在西安吃过很多次北京烤鸭，觉得都挺好吃的，一直想着北京的肯定更好吃，终于去了北京体验一次大名鼎鼎的全聚德，我要告诉我身边所有人不要再被骗了，一盘炒虾，没有摆盘，就十来个虾仁，我还以为68，结账一盘虾268，三个人吃了700多，太坑了。

价格拚命往上涨，质量不断往下滑，本来是偶尔品尝的美食，不是必须的菜式，再有钱的人，天天吃也受不了。店家牛哄哄，食客不买帐。又于是乎，全聚德，也只能如此了。

太贵了，一只烤鸭三四百，金的吗？西芹百合都上百！居然还收服务费，这么高的服务费换不来什么像样的服务。 虽然创新少问题不大，毕竟是老字号嘛，可是你能不能提现出来老字号的魅力啊？做得跟其它烤鸭店一个味儿是几个意思？我明明要一只烤鸭，结果端上来两小盘，我知道其它那些不适合片鸭皮鸭肉，可是那些部分也是哥花钱买的啊，你拿去搞搞其它菜又卖钱去了，是不是有点儿过分？

即算是品牌老字号，也要根据绝大多数人承受能力，漫天要价不是社会主义经营方式！想要买卖经久不衰，务必调整销售单价，簿利多销方能赢得市场繁荣。

老字号百年店，过去诚信于百姓，为人民而服务，用良心秤称。现在将百姓拒绝于门外，以经济效益为中心，用秤称良心，将良心越称越黑，老店失去了诚信，失落了民心。没了灵魂和工匠精神的全聚德烤鸭，还能在老字号的道路上走多远？