瞧瞧！高邮人咋过“立春”

立春

　　在我的老家，立春之日，有吃春卷、春盘的食俗。春卷是以麦面蒸制或烙制的小圆饼，卷以韭黄、猪肉、萝卜丝等，然后放入油锅内煎熟，故历来有“春到人间一卷之”的说法。立春日食春卷，谓之“咬春”，据云也可以“驱春困”。同时，据传说，早在明清时期，民间还有迎土牛、迎农祥、浴蚕种等习俗。民谣又云：“春日春风动，春江春水流。春人饮春酒，春官鞭春牛。”就是一个很好的例证。

现在江苏扬州高邮地区，立春的前一日还要举行“迎春宴”，歌舞娱乐。春盘以萝卜丝、芹菜末等为馅，相互馈赠。苏东坡有诗云：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”

（图片来自于网络，表示谢谢）

立春

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发布于 14分钟前

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