庄臣食单-收藏篇 | 在家烹饪的乐趣
在家烹饪有很多种不同的形式，比如煮速食面或者用鸡蛋炒冰箱里的剩饭，为了果腹而已。
但也有人始终对生活抱有执着，有时候匆匆忙忙下班之后会去菜市场买菜回家烹煮，不同人有不同的感觉，有些人也会从中得到快感。
烹食都需要制作时间，
最高境界莫过于视其为一个享受的过程，或者是有的人说的减压。这种心理往往也体现一个人对生活的要求，可以随便，亦可以很执着。
每个人都会有对饮食的喜好各异，饮食男女是也！
人对食的喜好的其中一部分来自于小时候的家庭渲染，而更多是在长大后工作和生活圈群里形成的。
以前经常有人讲“妈妈的味道”，但小时候妈妈或者老人家煲的汤基本不饮，现在的小家伙也是，小时不觉，长大后偶尔吃一下妈妈煮的菜觉得口味是不同的，最起码跟饭堂里的口味不同，因为这里面就包含了无法用味道、价值来衡量的情感，妈子菜的情感不在于味道。
▲美食家庄臣在央视节目上与母亲分享“妈妈的味道”
日常生活里有些时候，大环境或某些因素会逼迫人们自己烹饪，下厨的人如果是趁这些机会发现自己是烹饪高手，多数会发生在一些艺术家或者对生活执着的人身上，其实生活中厨艺和艺术都是一样。
但是我相信，
只要进入厨房才可感受到烹饪的乐趣。
一鸡两味
其一运用海味和冬菇的香味和营养丰富荣式的食味，其二是由于辣椒的分量可以变化，这味菜式可微辣可重辣，腐乳在其中起到画龙点睛的效果。
世界美食大使（ihra颁发）
中国饭店业国家级评委 证书号码:HNAC2007039
中国小吃委员会执行主席（中国烹饪协会）
中央电视台《舌尖上的中国》第一季出镜顾问美食家
广东省食文化研究会会长（广东省民政厅）
广州旅游美食形象推广大使（广州巿政府，广州文旅局）
广州酒类行业协会 荣誉会长·首席专家
广州庄臣美食坊有限公司董事长
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