这道红烧带鱼,看一遍就会!

红烧带鱼用料

  • 带鱼 800克
  • 花椒粒 十余粒
  • 葱段 适量
  • 蒜瓣 4瓣
  • 姜片 7片
  • 糖 适量
  • 盐 少许
  • 料酒 2大勺
  • 太太乐头道鲜生抽 1勺
  • 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 半勺
  • 香醋 适量
  • 八角 2个
  • 蚝油 1勺

红烧带鱼的做法

步骤1、带鱼洗净切段,正反两面花刀切,加入姜丝,料酒,香醋,盐搅拌均匀,静置20分钟

步骤2、热锅冷油,放入花椒,八角,蒜瓣小火热油煎香

步骤3、将带鱼倒入锅中,小火慢煎,注意翻面防止糊掉

步骤4、加入太太乐生抽,太太乐原味鲜酱油,蚝油,白糖和适量清水(带鱼腌制时有加盐现在就可以不用再加盐)

步骤5、小火收汁后加入葱段和蒜白即可出锅

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量,但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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