百吃不厌的几道家常菜，鲜香可口又美味，好吃到连汤汁都不剩

山楂排骨

材料：排骨、山楂、红曲米、葱、酱油、料酒、米醋、砂糖、盐

做法

1.把所有材料准备好，排骨洗干净，斩成小块

2.锅中注入适量清水，大火烧开后，倒入排骨，大火氽至逼出浮沫。

3.取出，用流动的清水冲洗干净，并沥干水分备用。

4.热锅下油，油烧至6成热时，加入排骨，中小火煎至两面呈微微的焦黄色。

5. 倒入料酒，快手翻炒均匀。加入砂糖，翻炒几下。加入酱油、米醋，继续翻炒均匀。加入山楂、红曲米和适量清水。

6.大火煮开后转中小火，煮至收汁，出锅前加入小许生粉水。

7.翻炒均匀，并试味，不够味的适当加点盐。

八爪鱼炒荷兰豆

材料：八爪鱼500克、荷兰豆250克、花生油2汤匙、食盐3克、生抽2茶匙、生姜1小块、料酒1茶匙、鱼露1茶匙大蒜3瓣

做法

1.八爪鱼处理干净切小段用姜丝腌5分钟

2.把荷兰豆去筋洗净控水，姜切丝，蒜切大块

3.起油锅把姜蒜爆香

4.把八爪鱼去掉多余水份下锅爆炒

5.烹入适量料酒

6.炒至八爪鱼卷曲变色时会有很多水，这时把多余的水份去除,接着加入荷兰豆大火翻炒

7.调入适量生抽

8.调入适量鱼露和盐翻炒至荷兰豆八成熟即可

白菜烩油面筋塞肉

材料：大白菜 500克油面筋塞肉10个；油20毫升生抽20毫升盐3克 蒜瓣4个 葱花少许；

做法

1.白菜切成片后洗净，备好油面筋塞肉；锅内水开后倒入白菜焯水后捞起；备好蒜瓣和葱花；

2.锅内倒油，温油下入蒜瓣爆出香味；再把白菜倒入白菜出香味后加盐调味；再把油面筋塞肉倒入；

3.加入生抽翻炒均匀后再倒入少许开水盖上大火烧开转小火烧；烧至油面筋皮起皱后翻炒均匀；一直烧到白菜熟软入味熄火出锅；

青椒炒干虾

材料：青椒3～4个、小干虾适量、干辣椒2个、蒜子2瓣、花椒，酱油，盐，姜，葱，适量；

做法

1.干虾用水泡上备用；

2.辣椒切好，姜切丝，蒜子压裂切碎，干辣椒切段；

3.干虾子捞出控干备用，锅内放油，油热后放入花椒姜丝干辣椒段葱丝爆香，放入干虾子，用油略炸～

4.将青椒丝放入锅内略炒，加入酱油，盐翻炒，最后加入切好的蒜子，翻炒一下出锅即可。

小贴士：干虾子最好用水泡，炒的时候就不会太干