糖醋汁在家里怎么做？

糖醋汁在家里怎么做？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：糖醋汁要想做的好吃，主要看调料的搭配以及比例是否合理，目前市面上比较常用的糖醋汁做法遵循“54321”或“12345”的搭配原则，记起来不但很简单，做出来味道也不赖，两种做法在调料上有些许不同，但都比较适合家庭使用，非常推荐大家收藏学习使用。

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糖醋汁——是粤菜当中非常重要的自制调料之一，由于口味具有酸甜可口，鲜美解馋，菜品具有色泽红亮，好看诱人等特色而被大部分粤菜使用且深受大众喜爱，目前被广泛用于糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等菜品中，那么下面麟大大就为大家详细分享2种糖醋汁比较易学且味道好吃的常用做法，话不多说直接开始教学。

糖醋汁做法一：“54321黄金比例法”

选材主要用到：水、番茄沙司（就是番茄酱）、白糖、陈醋、淀粉5种

制作方法如下：

①：碗内依次加入5小勺水、4小勺番茄沙司、3小勺白糖、2小勺陈醋、1小勺淀粉搅拌均匀至无干粉状态，糖醋汁即成；

②：后续不管是做糖醋鱼还是糖醋排骨，只需要把鱼或者排骨腌制后炸定型，然后捞出另外起锅加入糖醋汁一起焖烧几分钟，美味即成。

糖醋汁做法二：“12345黄金比例法”

光听名字感觉与上面的做法不过是换了个顺序，其实不然，这个做法的调料上与上面做法略微不同。

选材主要用到：番茄沙司（就是番茄酱）、生抽、白糖、陈醋、水5种

具体制作方法如下：

①：碗内依次加入一勺番茄酱、2勺生抽、3勺白糖、4勺陈醋、5勺清水混合均匀备用；

②：起锅热少量油，转小火下入调好的汁慢慢搅动慢熬至略微粘稠，关火盛出，糖醋汁即成，这样做好的糖醋汁不管是做什么糖醋菜，与上面做法一样也是后面加入食材中焖煮几分钟即可。

但是第二种做法比第一种有明显的优势，那就是第二种做好的糖醋汁可以保存比较久，因为被高温加热过并且有油分掩盖，保质期更长，另外因为第二种做法一次制作后不需要再调配可以随取随用，所以方便性也会更好一点。

结语

其实上面两种做法的调料都是家庭非常容易得到的调料，并且做法比例非常好记，味道也都很好吃，欢迎您收藏关注上手尝试！加油！我是麟大官人，如果大家有其他任何的建议或意见都可以在本文下方进行评论，我看到都会第一时间与您互动，麟大大感谢大家的观看，如果您喜欢本文觉得看完有一定收获，希望您能给麟大大点赞转发加关注，今后的日子里我会为您带来更多有用有趣的美食知识和烹饪技巧文章、美食开箱视频，我们下期再见！

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