XL女孩变身S号正妹营养师郭环棻：慢慢来、好好吃，用21天养成新习惯

郭环棻接受女性健身社群「有肌励」采访，表示原生家庭融合不同的饮食习惯，父亲很重视养身，总是积极寻找养生食材一让家人食用。

但母亲生长在重盐重咸的客家家庭，加上外公外婆很早过世，让郭环棻惊觉，饮食习惯一定要做调整，避免疾病过早发生在家人身上。

考大学期间，久坐的生活让郭环棻体重急速飙升，为了想帮自己减重变漂亮，也希望身旁不要只有哥儿们，而能够有桃花运，加上对家人的关怀，她决定选填营养系就读，给自己漂亮一次的机会。

运动和饮食的改变

郭环棻受母亲影响喜欢跳国标舞，常做有氧运动，搭配重量训练、阻力运动，但只靠运动瘦得很慢，「年轻人代谢很快」这件事与她无关。

大二时，她下定决心，开始加入饮食控制，成功在升大三时瘦下15公斤，来到人生目标50公斤，体脂减低，腹肌更是第一次出现，将XL号衣服换到S号，「再也不要看到你们了！」

她养成新的饮食习惯，刻意控制糖的摄取量，既然无法免除心理的甜食渴望，刻意不吃糖，如果真的要吃透过饮食纪录，维持在一个月只有一到两次。

帮朋友、主管瘦下来

大学期间，郭环棻就运用营养专业知识，帮朋友做饮食纪录，有95公斤朋友3年成功瘦到70公斤，顺利交女友脱单。

毕业后，她连考两次营养师都落榜。她不气馁，先做其他行政职，成功帮主管控制体态、改善三高、减药。更给她信心要背水一战，再考最后一次。

25岁那年，郭环棻结婚了。她在先生鼓励下，决心离职专心准备考营养师，第三次挑战果然顺利考上，获聘担任校园营养午餐中央厨房的营养师。

为学生健康把关

郭环棻认真推广营养观念，到小学班级宣讲营养讲座，成功让厨余量下降。后来，她改到大学学生餐厅当营养师，要求厨房，午餐和晚餐只能出现一次炸物，被嫌「卖最好的，怎么可以不卖？」后来却因健康饮食，掳获养生族的心。

郭环棻也进修运动科学相关硕士，协助许多运动选手做体重控制。

减重失败的原因

郭环棻表示，多数人减重失败，有两个原因，一个是没耐心等态、一个是用错方法。

人们常抱怨减重的速度很慢，但其实我们也是花了很久时间，才来到现在的体重，却不给充足的时间等待成果的到来。

「用错方法」是人们习惯把想实现的方法一次做的太严格，一次改变太多，导致生活没有乐趣，不容易持久，容易失败。

她建议，生活和饮食要均衡，许多观点都是以讹传讹，不见得适用在每个人身上，例如运动后快点补充蛋白质，结果你却跑去吃炸鸡或是甜食，给身体垃圾，身体当然不会长出好的肌肉。

慢慢来不要急

郭环棻分享，培养新的饮食习惯和兴趣，都要给自己一些时间，找对的专业队友陪自己前进，保持心灵的健康，不要给自己太大压力、苛责自己都没有进步。

此外，先求有再求好。每一步等大脑适应后，再往下培养更多健康习惯。

如果你本来生活模式就是静态的，例如总是坐着打电脑，可以先从有新的体能活动开始，去学与做相关的运动体验课程，找到有兴趣的持续下去。

等到身体适应了之后，再开始做改变。做熟练之后，营养师会再教你新的技巧。一味疯狂训练把身体掏空，反而让免疫力下降，没有好的恢复，无法长出好的细胞，过犹不及。

「慢慢来、好好吃、好好运动，用21天养成新习惯」不要急，才能好好的瘦一次。