炖驴肉

简介 从营养学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。

食材 主料

驴肉

1000g 辅料适量适量

料酒

适量

大料

适量

葱姜

适量

生抽

适量

老抽

适量

白糖

适量

步骤

1.驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水

2.驴肉切块

3.浸驴肉

4.撇去浮沫，捞出

5.锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅

6.将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒

7.驴肉上色

8.将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐

9.小火炖了4小时炖至汤很少

10.炖好的驴肉

小贴士 驴肉要凉水泡去血水。