夜市上香喷喷的炒面是怎么做的？

夜市是一座城市最具烟火气息的地方，也是一个城市最真实的人生写照。下了夜班，走在夜市摊上，最想吃的是什么呢？是裹腹充饥的一碗面，还是保暖御寒的砂锅，又或是简单方便的小吃……这么多年，看着餐饮市场风起云涌，任何一个美食街最不寂寞的应该属这经典的炒面。单品也是主食，也可以搭配来食用，烧烤的必备主食，来一份炒面，忒色！

炒面是一道家常美食，面条做主要食材，加以孜然为配料辅助烹饪而成。这种面是半熟的蒸面条，所以很好做，出餐很快的。常见于大众面馆，烧烤店，街头摆摊，都是非常叫座的美食，经济实惠，方便快捷，也是上班族工作餐的首选 。

西安大品小吃培训的炒面学习：

1.面条放在盘子里，浇上两勺植物油搅拌均匀。搅拌好的面条上蒸锅，锅开后蒸七八分钟。

2.鸡蛋在碗里打散，葱、姜、辣椒切丝，大蒜切片。炒锅里放入三勺植物油，热锅凉油。

3.鸡蛋炒成块，放入切好的葱姜蒜辣椒、豆芽、香肠略微翻炒加入适量酱油，放入蒸好的面条继续翻炒。

4.面条上酱油色后，加入一勺盐。放入蒜末，搅拌均匀。

5.倒入孜然粉约一小勺继续搅拌均匀。

6.最后淋入香油翻炒均匀后，出锅。一份香喷喷的鸡蛋孜然炒面就做好了，如果觉得干的话，炒的过程可以适当的喷入一点水滋润一下。

在众多的夜市摆摊中，炒面可谓是街头一霸哟！除了经典的炒细面，筋道入味的炒丝，香浓美味的炒麻食，爽滑的炒拉条，粒粒分明的炒米饭都是必不可少的。如果你想创业做小吃，苦于不知道经营什么，那么可以来西安大品小吃培训学个 经典的爆炒三绝技术，从投资小，产出快，利润也大的炒面开始做起，简单快捷，操作方便，不失为摆摊创业的金牌项目呢！