“春分”平阴阳，不足则补，有余则泻

春分，约在每年的3月21日，这时太阳到达黄经0度。从天文学的角度来看，这一天，太阳正好直射赤道，在地球上绝大部分地方，昼夜平分。只是北半球是春天，南半球是秋天。

所以古代春分、秋分称为“日夜分”，《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”这里就说得很明确了，春天是阴阳平分的一个节令，昼为阳，夜为阴。也就是说，一天时间白天晚上平分，各为12小时。民间也有“春分秋分，日夜平均”的语话。这也是古时称春分为“日中”、“日夜分”的原因所在。当然，分的存在是相对的，而且随着时日的变化，此后北半球日照时间一天天长起来，昼长夜短，且气温渐高。

春分节气平分了昼夜、寒暑，更为重要的是阴阳，《素问·至真要大论》云：“谨察阴阳所在而调之，以平为期。”顺应这种春分时节的阴阳平衡，使脏腑、气血、精气的生理运动与“外在运动”即脑力、体力和体育运动和谐一致。明白了平衡的原理，我们就清楚了其中的调治之法，就像我们小时候玩的跷跷板一样，为了相对平衡，往往重的一方向中间的支点坐，而轻的一方远离支点坐。与之类似，人体阴阳的补泻之道也是这样。《素问·骨空论》云：“调其阴阳，不足则补，有余则泻。”这就是我们常说的虚则补、实则泻的道理。进一步讲，泻实如利水、泻下、解表、清热、祛寒、祛风、燥湿；而补虚如养血、滋阴、益气、助阳、填精、生津等。

从防病的角度来看，春分时节风邪常有，风为百病之长，所以，还要加强自身锻炼，营卫身体“正气”，注意口鼻保健，防止心脑血管病的发生。

食疗上最应该注意平衡，比如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类等滋阴之品，以达到阴阳互补之目的；如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，避免食后有损脾胃而引起脘腹不适之弊。所以，我们日常生活中能看到韭菜炒鸡蛋，却看不到鱼和鸡蛋放在一起的创新。

最后，依然是一道健康膳食送给各位朋友——清热暖脾茄子汤

[原料]茄子500克，大蒜25克，葱、姜、淀粉、酱油、白糖、精盐、味精、植物油、清汤各适量。

[制作]茄子去蒂洗净，切成两半，在每半的表面上划十字花刀，切成长4厘米、宽2厘米的长方形块(不要切断)。葱、姜洗净切碎，大蒜洗净切成两半备用。

炒锅置大火上烧热，倒入植物油待七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时，再下入姜末、酱油、精盐、蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火焖10分钟，翻匀，撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡，收汁和匀，加入味精起锅即成。

[功效]茄子性甘寒，可以清血热、散瘀肿、利水湿、止疼痛，佐以辛温之蒜姜，可暖脾行气滞、消癥瘕、解邪毒。可见，这菜本身就是一个暖寒相宜的菜，所以，此膳食方可以凉血止血、消肿定痛。

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