豌豆青椒炒河虾，蒜辣干拌面，冬瓜红烧肉的做法

蒜辣干拌面

材料：

方便面、韭菜、胡萝卜、蘑菇、黄豆芽、蒜泥、辣椒粉、葱花、洋葱、香油、熟芝麻、胡椒粉、辣椒酱、泡菜、糖

做法：

1.韭菜摘洗干净，切成段。洋葱切成薄片。胡萝卜切成丝。蘑菇和黄豆芽洗净待用。

2.起锅烧水，水烧开后，先倒入黄豆芽，烫一下，捞出黄豆芽。

3.再把蘑菇倒进去，烫一下，捞出来，挤掉水分，然后撕成蘑菇丝待用。

4.锅里的水倒掉，然后再倒入4杯清水，把方便面全部放进去，煮熟。

5.把煮熟的面捞出，放入容器中。

6.把蔬菜都放进去，然后加入辣椒粉、葱末、蒜泥、香油、糖、胡椒粉、辣椒酱、泡菜拌匀，撒上熟芝麻即可。

冬瓜红烧肉

材料：

五花肉、冬瓜、生姜、小葱、干红辣椒、冰糖

做法：

1.冬瓜去皮切块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。

2.五花肉切块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后，继续煮3分钟，肉捞出洗净，沥干水分。

3.另起锅，下入五花肉块，小火煎制，煎至肉表面有些焦黄出油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

4.下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。

5.加入开水没过肉块，小火炖30分钟。

6.30分钟后，下入葱段和冬瓜。

7.加盐、红烧酱油，转中火，翻炒均匀。

8.继续煮至冬瓜软烂入味，转大火收浓汤汁，撒上葱花即可。

豌豆青椒炒河虾

材料：

河虾、豌豆、红干椒、青辣椒、姜丝、花椒、盐、蒜

做法：

1.豌豆去壳清洗干净，放入开水锅中，焯烫1分钟，捞出控水。

2.河虾用清水洗干净，剪去虾须。

3.红干椒、青辣椒、蒜切碎。

4.锅中倒入适量油，油温烧至5成热，放入姜丝和花椒炸出香味。

5.再放入红干椒和蒜炸出香味，倒入河虾翻炒至变色。

6.放入豌豆、青椒翻炒，再加入盐、鸡粉、黑椒粉调味即可。