2021辛丑年*立夏*顺时食方笔记
如果笔记中摘抄文字有错别字，请以允斌老师的书本内容为准。
———题记
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05月05日是立夏,5月5日-20日顺时生活的食方来啦~
①祛湿健脾——莲杞顺时粥
②祛湿热，消肿毒，通便秘——五味姜枣茶或加味果菊清饮
③补气、健脾、固肾——核桃壳煮鸡蛋
④红雪茶
⑤按摩头皮
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🍎健康提示🍎
从立夏开始进入夏天的第一个月。
本月养生关键词:固肾气、排肝毒。
上半月重点:固肾、补气。
下半月重点:补肝、降脂。
今年初夏，湿气比往年偏重，气温波动频繁，人体易受外感，今年这段时间喝姜枣茶养生特别重要。
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辛丑岁全年保健粥:
🥣莲杞顺时粥🥣
原料(1人份):
炒荷叶6克，川陈皮1/2个，莲子12颗，枸杞子1把，茯苓10克，粥料60克。
加味:
脾虚、湿气重的人茯苓可以加量。
气血虚的人可以再加黄芪10克、党参10克。
特别瘦的人或是女性逢生理期，去掉荷叶，加红枣6个。
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🥣莲杞顺时粥🥣
做法:
1.将荷叶和陈皮用小茶包包起来，沸水冲泡10分钟，滤出茶汁。
2.将莲子、茯苓、粥料放入陈皮荷叶茶汁中，浸泡1小时以上，开火煮成粥。
3.粥熟起锅后，放入枸杞拌匀食用。
枸杞可以多放一些， 调和荷叶的微苦味。
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【今年是辛丑年，寒湿比较重，应以祛湿、养肾为主，顺时粥也按《黄帝内经》调整了配方。
辛丑夏秋的顺时粥配方：
原料：茯苓、白扁豆、赤小豆、黑米、荞麦、亚麻籽、小米、糯米 、黍米、粳米
做法：浸泡两小时，煮成粥
注：今年煮顺时粥，可以加莲子和飞燕茶包一起煮，起锅后撒入枸杞，效果更佳
食用时间：
普通人：2021年4月-2021年11月
湿气重体质：2021年4月-2022年1月
吃法：
1、全家早餐：这个粥方是适合全家人一起吃的。孕妇、儿童、老人、哺乳期女性、糖尿病/高血脂/高血压的人……都可以吃。
2、减肥代餐：正在减肥的人可以三餐都吃。
3、搭配：莲子、枸杞、荷叶、陈皮、茯苓粉等祛湿食材。】
———🌸以上粥方出自公众号文章《2021辛丑年夏秋两季的养生粥方》
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2021.5.5
立夏节气食方(一)
立夏到三伏的保健茶:
🍵五味姜枣茶🍵(辛丑岁配方)
原料:带皮生姜2 ~3片、红枣6个。
加味(辛丑岁配方) :
五味子6克、甘草9克、陈皮1个、罗汉果1个。
气血虚的人再加黄芪30克、党参30克。
做法:将罗汉果压破，全部原料一起加水煮40分钟以上。可以煮3次，也可提前煮好放冰箱，需要时取出温热后饮用。
注意⚠️:
女性经期只用基础配方，加红糖。
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立夏节气食方(二)
核桃壳煮鸡蛋(今年立夏、小满都要吃)
原料（一家人吃的量）
核桃壳6个、鸡蛋6个、酱油、盐
做法:
1.将核桃壳洗净，用水泡30分钟后，煮1小时，晾凉。
2.将整鸡蛋(不用去壳)放入晾凉的核桃水内，加入适量酱油和盐，煮开后转小火煮6 ~ 7 分钟。
3.用勺子将鸡蛋壳轻轻敲出均匀的网状裂缝，以便更好地入味。
4.继续煮10分钟，关火起锅。
5.浸泡一晚上，第二天吃，鸡蛋会更入味。
功效:补气、健脾、固肾，预防夏季暑热伤身。
🌸这里酱油和盐放多少可以根据自己的口味来定，如果不想吃咸的，可以不放酱油，但盐一定要放一点点，因为盐在这个方子里不仅是调味，还是一个药引子，盐可以引药入肾。
如果没有时间每天做核桃壳煮鸡蛋，不妨一次多煮点，用核桃壳水泡着，像茶鸡蛋一样，放冰箱里，吃上两三天也是可以的。
🌸如果喝核桃壳煮鸡蛋的汤汁，在煮鸡蛋的时候少放一点酱油和盐，这样喝起来不会太咸。
注意⚠️:
女性生理期痛经比较严重的两三天暂时不要吃，因为核桃壳有收敛的作用。
⚠️不要用漂白过的核桃壳。
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二十四节气茶养生
今年立夏节气品茶推荐:红雪茶。
红雪茶是一种野生茶，生长于高海拔西藏，当地人用来代茶饮用。它并不是茶树的叶子，饮后不会使人睡不着，反而能安神，调理失眠。
今年人体易感湿气，喝红雪茶可以祛风湿，对腰腿劳损疼痛也有帮助。
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2021.5.8 一候反思
平时是否有以下问题:
寒湿重
气血不通
胃寒
下巴常长痘
后颈、腹部、后腰或膝盖等局部凉
整天待在有冷气的房间
有2个或以上答“是”，五味姜枣茶可以一直喝到立秋。
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🍎健康提示🍎
辛丑岁三气保健方:
🥣桑果百合四物膏🥣
(小满、芒种、夏至、小暑)
原料:桑椹600克、百合120克、莲子120克、酸枣仁600克、红糖适量。
做法:将百合、莲子、酸枣仁加水后，用熬中药的方法三煎三煮，去渣取汁，加入桑椹，用料理机打成果泥，入锅熬到浓稠，加红糖收膏。
吃法:放冰箱保存，每日吃2~ 3勺。
功效:养心、助眠、补血、乌发、抗衰老。
适合人群:贫血、心悸失眠、耳鸣、更年期提前、早生白发。
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🍵萱草忘忧茶🍵
原料：黄花菜25克，冰糖2粒或蜂蜜适量。
做法：把黄花菜煮水，或沸水冲泡，闷泡20分钟后趁热饮用。可以反复冲泡两次。
1.可以预防老年智力衰退，因为它有健脑的作用。
2.可以降血脂，对于心脏有保健作用。
3.可以增强皮肤的韧性和弹力，预防皮肤衰老。
4.有消炎、解毒的作用。
萱草理气止痛、通便秘，老年人由于气虚引起的便秘，可以适当吃一些萱草。
对于更年期的妈妈来说，不妨给她经常吃一些黄花菜， 或者奉上一杯萱草忘忧茶。
*吃黄花菜的时候要注意什么?
1.如果是哮喘发作期间不要吃黄花菜。
2.一定要记住，黄花菜只能用晒干的，新鲜的黄花菜是绝不可以直接食用的。因为新鲜的黄花菜含有刺激性的毒素，必须经过晒干才能消除。
另外，公园里作为观赏用的萱草花，不要随便去采摘，因为观赏用的萱草花的品种很多，它们都不是平时吃的黄花菜。
萱草忘忧茶或者黄花菜，并不仅仅在初夏才能吃，它们是一年四季都可以用的。
因为它的作用很平和，所以要长期食用才有效果。
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2021.5.14
二候反思
女性是否有以下问题:
1.月经不规律，时而提前时而推迟
2.痛经
3.闭经
4.经期之前感觉小腹胀
5.脸上有斑
有一个答“是”，每日喝茶饮时可加入玫瑰和月季各12朵。如果面部黄褐斑较明显，可以再加陈皮1个、青皮3~10克(经期经量过多时暂时不喝)。
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🍎健康提示🍎
如何管理血压:
第一步:知晓血压，定期测量。
第二步:早期调理。
现在得高血压的人越来越年轻，这与生活压力大、 肥胖和伤肝的生活习惯很有关系。一旦发现血压有升高的趋势，就要开始调理。
第三步:区分体质，长期调养。
如果已经患上了高血压，平时保健可按体质类型来对症调理。
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🍎健康提示🍎
中青年人血压高的保健茶方
原料:新鲜柠檬1个、荸荠10个。
做法:柠檬切成两半，荸荠去掉皮，加水煮，煮到柠檬软烂，就可以喝了。
平时经常吃柠檬，也有帮助。
注意:调理高血压的饮食，不是吃下去马上使血压下降，而是针对血压升高的原因去调理。因此，高血压食方经常食用有助于高血压趋向正常，但并不会让低血压的人吃了血压更低。
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🍎2021.5.17健康提示🍎
今天是世界高血压日。
各种类型高血压的保健食方
肝阳上亢型高血压，喝香蕉皮水
痰湿型高血压，喝川陈丝瓜茶
阴虚型高血压，喝皮蛋墨鱼粥
阴阳两虚型，喝核桃糯米粥
～～详情见公众号文章《不同类型的高血压如何饮食调理》～～
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🍎健康提示🍎
葛花和枳椇是传统解酒毒专用的一对药，自古有“千杯不醉”的美名。
千杯不醉茶:
🍵川陈枳椇四物饮🍵
原料:枳椇12克、葛花15克(脾胃虚弱用葛根)、山楂16克、川陈皮1个。
做法:沸水冲泡后饮用，加适量红糖，效果更佳。
功效:
1.喝酒前饮用能预防醉酒，喝酒后饮用可以解酒毒。
2.预防内脏脂肪堆积。
3.过食油腻食物后，可以用来开胃消食。
注意⚠️:
孕妇、胃溃疡、十二指肠溃疡的人不宜吃山楂。
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2021 5 19食材准备
后天进入小满节气。
1.青梅酒
原料:青梅、白酒、蜂蜜或红糖。
2.冰梅酱
原料:黄梅、蜂蜜或红糖、盐。
3.辛丑岁三气保健方:
桑果百合四物膏(小满、芒种、夏至、小暑)
4.五味姜枣茶
5.辛丑岁全年保健粥:
莲杞顺时粥
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🌱关于神仙姜枣茶……
🌱生姜可以用鲜姜，记住一定是带皮的;大枣最好是用小一点的， 不要用那种个头特别大的，因为我们主要用的是红枣皮的功效。
🌱姜的选择:
有些朋友可能没有时间处理生姜，比如，出门在外时，我建议可以用晒干的姜片，但量要相应地减少，因为晒干的姜片比生姜的热性更重。
🌱干姜片也可选用南方的小黄姜来制作。
🌱小黄姜跟北方的大白姜不一样，个头要小很多，切开以后姜肉鲜黄，闻起来有很浓郁的辛香，还有微辣的花香，芳香开窍的作用更强，还有保肝的作用，小黄姜切成小姜片用三片，两三克足够了。
🌱干姜暖胃的作用更强，鲜姜相对温和
🌱鲜姜和干姜相比，鲜姜相对要温和一些，干姜暖胃的作用更强，可以根据自己的体质选择使用。
🌱哪些小孩需要喝姜枣茶?
如果孩子经常吃各种糖果、雪糕、冰激凌等零食、冷饮;孩子挑食，经常胃口不好，吃得不多，吃一点儿就说饱了，过不了多久又饿了;孩子瘦弱、脸色青白，有时还喊肚子疼，但是又查 不出什么病;有以上任何一条情况， 都可以喝姜枣茶。
🌸🌸🌸
1.瘦弱的孩子加麦芽糖一起喝，也就是“姜枣饴糖水”。
2.体内有湿有寒的胖人喝姜枣茶会变瘦，而瘦弱的人喝姜枣饴糖水能健脾开胃、长肉。
3.正常的孩子平时不需要喝姜枣茶。7岁以上的孩子，在立夏到三伏期间，可以跟大人一起喝。适宜和不适宜的情况，与成年人相同。
4.孩子发高热时，暂不喝，等病好了再喝。
5.孩子喝姜枣茶后，如果出汗多，可以加罗汉果一起煮。
🌱儿童喝姜枣茶的搭配
经常有痰、易感冒，加陈皮;
脾气急，加玫瑰;
便秘，加牛蒡;
虚胖、汗多、爱上火，加罗汉果;
瘦弱、面色青白，加麦芽糖;
有胃热、上火的孩子，不用麦芽糖，用蜂蜜(三岁以下不用蜂蜜)。
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🌱姜枣茶有些辣，如果想调味可以加糖。合理选择，还能增加功效。
🌱女性:加红糖
气血虚的女性，用姜枣茶加上红糖，暖血补血，对缓解痛经也有帮助，还可以调理女性手脚冰凉、月经推迟等症状。
🌱男性:加蜂蜜
有内热的人或男性，可以加蜂蜜饮用。
🌱儿童:加麦芽糖
麦芽糖是最适合小孩的糖。姜枣茶加上麦芽糖，就是另一个食方：姜枣饴糖水。它可以调理儿童脾胃虚寒、面黄肌瘦、食欲不振。
🌱糖尿病人:加罗汉果甜味料
罗汉果含有天然的甜味剂，提取出来可以做成代糖，样子跟白砂糖一样，吃起来口感也一样，却不是蔗糖，不含热量，糖尿病人可以放心吃。
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🌱喝姜枣茶如果上火怎么办？
有些朋友看别人喝姜枣茶效果好，对照症状觉得自己也很需要喝，可是喝了又上火，这是为什么呢?
很多朋友把身体的各种反应都归结为吃了热性的东西“上火”。其实多数时候是寒引起的“虚火”，或是气郁引起的“肝火”。
🔥如果上火怎么办?
春天要做好排毒养肝的功课
有些人喝姜枣茶上火，并不是因为他们内热有多重。甚至不少体质虚寒的朋友喝姜枣茶，一开始也会上火。原因在于，春天的时候，身体的排毒工作没做好，没有祛陈寒，没有清肝，没有打开身体“气的通道”，于是气便郁在体内，而气有余便是火，就很容易上虚火。
所以说，顺时生活的要点就是有先后次第。如果春天养得好，夏天喝姜枣茶，就不易上火。
上火的话不妨把春天的养生功课往后延长一周，喝几天荠菜水祛一下陈寒，同时喝几天舒肝解郁茶，再来喝姜枣茶。
喝的时候，可以加入1个陈皮、12朵玫瑰花，这样更不容易上肝火。
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🌱湿疹体质的人，喝姜枣茶可以搭配果菊清饮(罗汉果、菊花、鱼腥草)。
🌱湿气重、肥胖，或怕上火的人，加枸杞、牛蒡、罗汉果
🌱有湿热的人，喝姜枣茶可以加入祛湿热的食材。
🌱如果在春季有过发热、扁桃体红肿、咽痛、眼睛发红、便秘、痰黄、牙痛等情况，那么夏天喝姜枣茶时，可以加一个罗汉果和20克牛蒡一起来煮。
🌱罗汉果能清肺热、补肾气;牛蒡则在消肿解毒方面功效强大，能消咽喉肿痛、痘痘等。
🌸🌸🌸
🌱喝姜枣茶注意事项：
1.一定要热着喝。
2.喝的时间最好不要超过中午。
3.姜枣茶最好在夏天的前两个月喝，入伏就要停喝。（长时间在冷气房间的人、吃很多冰饮的人，入伏后仍可以喝姜枣茶。）
4.内热重，最好不要多喝姜枣茶。
如果喝姜枣茶上火了，分辨一下自己到底是内热重引起的，还是身体内有毒、有气郁造成的。
如果是春天排毒工作没有做好 或由气郁造成的虚火，不妨把春天的养生功课往后延长一周 先清清肝、排排毒，再来喝姜枣茶
。
5.皮肤病急性发作期不能喝姜枣茶，等急性期过了再喝。
6.孕晚期的女性不要喝姜枣茶。
7.女性生理期不要喝姜枣茶。因为姜枣茶活血作用比较强，特别是月经超量的人，更不要在生理期喝姜枣茶。
如果觉得月经有点不畅通，经量过少，痛经，可以适当地喝一点姜枣茶来帮助排出经血，加上红糖更好。
8.身上有伤口没有愈合或刚做完手术，不要喝姜枣茶，会影响伤口的愈合。
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🌱妇科问题，一受凉就腹痛，姜枣茶里放7粒花椒。
🌱吃一点生冷的瓜果就拉肚子，用姜枣茶冲泡绿茶喝。
🌱慢性胃炎，姜枣茶里放20克蒲公英根。