邢哥家厨 | 假装坐在新加坡~咖喱虾
每天叫醒你的不是闹钟，而是邢哥家厨
咖
喱
家附近的商场新入住了一家新加坡餐厅，偶去品尝食到一份咖喱虾，吃过之后觉得很是好味，就是虾又小又少。
于是，决定回家试做，果然味道极好，而且虾又大又多吃起来更过瘾，
。
东南亚咖喱虾
食材
虾
1斤
咖喱膏
2块
洋葱
1个
菠萝
2片
柠檬汁
少许
椰汁
500毫升
罗勒叶
适量
盐
3克
步骤一
虾洗净背开挑出虾线，洋葱，菠萝切丁，柠檬挤出汁备用。
步骤二
锅烧热加入100毫升食用油，油温5成热时下入虾煎制，煎到两面变色，虾弯腰，盛出备用。
步骤三
锅内放50克黄油化开，加入洋葱炒香，再加入菠萝丁稍微煸炒
加入500毫升椰汁，少许柠檬汁，2块咖喱膏，3克食盐，烧开
放入煎好的虾，再烧开改小火盖盖焖制10分钟
步骤四
焖制10分钟后打开盖子略烧，待汤汁变得浓稠，加入几片罗勒叶，关火出锅。
步骤五
摆盘上桌喽，浓浓的咖喱和虾油的混合香气、香味勾人食欲。
小贴士
咖喱大虾是东南亚名菜，鲜甜的大虾和浓郁的咖喱碰撞出奇香的味道，是佐酒下饭的利器。
此菜制作时要注意虾一定要煎透，这样才能保证虾能够充分吸收咖喱汁，如果没有椰汁使用牛奶也可以，水果也是随意加入。
文字-&-邢哥
图片-&-彤秘
排版-&-彤秘
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