柏子清香，教你做一款家庭用香，发现气味美学

柏子

北方的城市，常常用侧柏作为园林绿化植被。熙熙攘攘的人群，似乎也很难将目光投向这一片青葱。秋天到了，侧柏的枝头将要挂满像铃铛一样的种子了。如果将时光倒退到宋，那些文人诗僧们就要开始焚香吟诗了。

以柏子制香，最早可见于南北朝，流行于晚唐寺观，到了宋代，柏子香以清净自然的味道成为清修生活的必备之物。

《槐荫消夏图》（几案上放着香炉）

“且与道人烧柏子，不须公子爇龙涎”（《古铜炉》）

在宋人的世界，柏子不同于沉檀龙涎那种姝丽妩媚的气息，而是代表着山林清净自然的气息，是一种远离熙攘繁华的高洁淡泊。

宋代赵良佐写到“暂能摆脱尘埃念，瓦鼎烟消柏子香。”（《妙法庵二首》），也许，柏子香消似乎真的可以忘却红尘，柏子的清香，是禅修的清净。在诗词里“柏子禅”就借指禅宗。唐人戴叔伦《二灵寺守岁》诗:“无人更献椒花颂,有客同参柏子禪。”因为在禅修时，常常会柏子制成的香。

（宋）释斯植《夏夕雨中》

满林钟磬夜偏长，古鼎闲焚柏子香。

石榻危城芳草梦，古风吹雨过池塘。

（宋）释宗杲《阅藏后题智证庵壁》

柏子拈来香满庐，蒲团静里结跏趺。

三年过眼千千卷，此际分明一字无。

正是因为这“一点无尘柏子香”（宋陆游《《龟堂杂兴》》，柏子就是文人燕居闲坐、烹茶夜读的最爱。宋人周登龙的《幽事》:

“闲携小斧删梅树，自缚枯藤补菊篱。烧柏子香读周易，滴荷花露写唐诗”

宋人周登龙的《幽事》，伺花、焚香、夜读、写诗，文人的生活在平淡中有了高洁的气质。

柏子在生活中随处可见，自采自作也别有一番意境。宋人吴昌裔在《九吟诗》中写到柏子香的自采自用，大有隐士闲人之飘逸。

“杖挂松花酒一瓢，手挼柏子杂香烧。

山空露冷吟招隐，掉首诸贤不受招。”

刚采下来的柏子

制作柏子香

“柏子实不计多少，带青色，未开破，右以沸汤焯过，酒浸，密封七日取出，阴干烧之。”

——《陈氏香谱》

外面的柏铃成熟干裂后，里面的柏子仁就会出来。柏子仁是一味安神的中药。但是气味比较辛辣，但是鲜嫩的柏铃就带有柏树的清香。所以一定要采取鲜嫩的柏铃。柏铃焯水微微变黄就可以，焯水的目的在于去除青涩的味道。再酒浸，去除杂味。至于“阴干烧之”，应为隔火空熏法。宋人郑刚中在《焚香》中记载：“柏子探枯花，松脂得明励。覆火纸灰深，古鼎孤烟立。”“覆火”“纸灰”都是隔火空熏的方法，在炉温过高的时候，会有清烟燃起。当然，直接点燃也是可以的，柏子的清香往往是伴随着燃烧的烟火味道后，如果是现在人们居家使用，隔火空熏的味道会比较好，也比较长久。

除了这种做法外，流传下来的香方里还有两种制作方法：

柏子仁二两，每个分作四片，去仁，腊茶二钱，沸汤半盏浸一宿，重汤煮焙令干 甘松蕊一两 檀香半两 金颜香三两 龙脑二钱 右为末，入枫香脂少许蜜和，如常法窨烧。

——古香方

柏子仁二两 甘松蕊一两 白檀香半两 桑木麸炭末三两 右细末，炼蜜和丸，磁器窨一月，烧如常法。——黄太史清真香

这两种方子所用的主要香料，都是柏子仁和甘松蕊。甘松可以除恶气，柏子清净，甘松除恶，如果加上檀香，也难怪要叫“清真香”了。

不过檀香有点甜腻，我认为古人最喜欢的柏子香应属于它的清气。在诗词中，经常可以见到柏子和松香（松花）、柏子和梅、柏子和素食等。而清滋香也是现在东方调香的经典。在配制柏子香的时候应该加强他的清、雅、幽，可以加入一点果香和比较清凉感的木香。

制作好的柏子香

我自己做是用自制的青梅酒浸后，柏子的清香，青梅的果香，甘松的清凉，味道比较干净清新，清滋香和果香的融合比现在常见的花香、佳木香要清谈。而且柏子本身安神静心，在读书清修时熏之，醒神静气的效果比较好。也难怪古人评价柏子香是“清绝端因柏子香，风流特可付文房。”

今天的分享就到这里了，如果你有什么柏子香的新做法，欢迎留言分享。。。

气味美学，下期再见