《金龙鱼背后的粮油帝国》2021年第2本阅读笔记

这本书最有意思的部分是郭氏家族旗下的金龙鱼品牌如何在中国食用油市场中从无到有，稳居第一的发展过程。除此之外，还有关于大豆产业链上下游，转基因问题的有趣讨论，值得一读。

从历史背景来看，金龙鱼从九十年代开始的壮大史，其实就是我天朝人民从吃得饱到吃得好的舌尖挑剔史。

舌尖一但挑剔起来，无牌的小作坊散油便难上餐桌。金龙鱼把握时机，率先祭出“包装化，品牌化”的大杀器，辅之以多品类营销，助之以国际运营，最终俘获了消费者味蕾，占据了消费者心智，由此坐上食用油行业的头把交椅。

恰巧金龙鱼2020年10月份在科创板上市，于是我看完此书后又把招股书粗略浏览了一番。

金龙鱼的业务有三大块：厨房食品，饲料原料，油脂深加工。近三年的净利润在55亿上下，净利润率约为3.3%。其中厨房食品主要是米面和调味品，贡献六成多的收入，剩下两项贡献三成多的收入。

初步感觉是“利润像刀片一样薄”。上游采购价格波动风险大，下游市场数量上增长缓慢，价格上提价乏力。而且不时受到政府干预，不时卷入食品安全的话题之中。经营这样一门生意，不能不小心谨慎，不能不耐心维持，只有靠着勤俭持家，才能“吃干榨净”产业链上的每一滴利润。