为什么电水壶水烧开了以后会自己断电？原理是什么？

现在用的最多的电水壶基本都是机械式蒸汽开关。

可能有人觉得现在是电子时代了机械式似乎很落后，实际则不然。它有着很多独特优点是一般电子温控开关不能比拟的。

这种开关的基本原理是依靠双金属片受热弯曲的现象来实现开关的。以往的双金属片温控开关都会把触点直接固定到双金属片上，温度上升时金属片弯曲触点分离切断电流。温度下降双金属片复原触点接通，由此循环往复实现对温度的自动控制。但电水壶没有简单套用这种模式。因为在没有人照科的情况下，水会被反复加热直至熬干，很容易发生危险。

为解决这一问题，电水壶单独设计了用带小尾巴的双金属片去拨动的开关。水沸后蒸汽按予设的通道去加热双金属片，使其受热变形顶起开关切断电源，温度下降后双金属片复原，但开关仍继续保持关断状态，这就很好的避免了反复加热带来的危险。

这种开关分上置型和下置型。前者结构简单成本低，但触点离蒸汽通道较近，容易氧化锈蚀。下开关型综合性能要好一些，但结构复杂成本高，而且在壶体上还要另加蒸汽通道。以上是我的回答。

本头条号每天都有更新。欢迎评论，关注、点赞！